あっさりしているのに、飲み干してしまう。 仙台市若林区連坊。学生や地元の人が通い、遠方からも人が訪れる行列店、「中華そば かんじ」。その看板メニューを袋麺にしました。 豚・鶏・魚介の深みとコクのある淡麗スープに、香味油を効かせ、細ストレート麺を合わせたかんじスタイル。濃い色合いからは想像もつかない、優しくて飲み干したくなる味わいです。合わせるのは、実家の製麺所で作る自家製細ストレート麺をそのまま再現した極細麺。このラーメンの主役と言っていい、うま味たっぷりの一本です。 あの味に、少しでも近づきたい。そんな思いで作りました。 こんな方に あっさり中華そばが好きな方に。 仙台出身で懐かしい味を探している方に。 毎日食べても飽きない一杯を探している方に。 調理方法 ①鍋に水を500cc入れて沸騰させてください。沸騰したお湯の中に麺を入れ、中火で約3分半茹であげます。（2分程たちましたら、はしなどで軽くほぐしながら茹でてください。） （注）麺の茹で時間はお好みで調整してください。 ②麺が茹であがりましたら火を止め、スープを少しずつ入れよくかき混ぜてください。 ③出来あがりましたら、丼に移しお召し上がりください。チャーシュー、メンマ、刻みねぎ、味玉、のりなどを入れますと、より一層おいしく召し上がれます。