明宝ハムとは、 岐阜県郡上市にある明宝特産物加工株式会社が製造するプレスハムで、国産豚肉を100％使用し、保存料未使用で添加物も極力使用していないことが特長の商品です。そのハムの製造工程で発生する端材を買い取り、サステナブルなアップサイクル商品としてコラボレーション開発されました。 手作業でていねいに塩漬け、熟成した国産豚を使用。椎茸、昆布と一緒にオイルでじっくり煮込みました。 塩豚、昆布、椎茸のうま味の三重奏をお楽しみください。日本酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも。