チョコレートを引き立てる、ほんのり苦くマイルドなバレンタインブレンド 最近では、「Bean to Bar」のミッションを掲げた素敵なチョコレート屋さんが全国に増えています。各国のカカオ豆の風味を大切に焙煎し、乳脂肪分を極力抑えたチョコレートバーは、爽やかな香りとカカオ本来の味わいが楽しめる逸品です。日本の製菓業界では、カカオバターが化粧品業界用に高値で取引され、植物油脂を添加したチョコレートが多く流通していますが、カカオバターをしっかりと使ったチョコレートのさっぱりとした舌触りと味わいは、大人のプレゼントにもぴったりです。 そんな上質なチョコレートを引き立てるために作ったのがバレンタインブレンドです。コーヒーが主役ではなく、チョコレートの名脇役としてしっかり存在感を出すようなブレンドに仕上げました。味の基本はブラジルで、カカオ豆やナッツのような香ばしさと甘さが特徴です。さらに、独特の清涼感を持つケニアと、風味を柔らかく引き立てるスマトラをブレンドし、バランスの取れた一杯を実現しています。 苦めのコーヒーがお好きな方にはフルシティローストやフレンチローストもおすすめですが、これらは苦みが強く、しっかりとした味わいのブレンドになります。バレンタインブレンドに望む「名脇役」としての役割とは少し異なりますが、コーヒーは嗜好品です。お好きな味を楽しむのもまた、コーヒーの楽しみ方の一つです。 焙煎をお任せいただいた場合は、風味をしっかり残したハイローストでお届けいたします。チョコレートとともに、特別な一杯をお楽しみください。 生豆もご用意しております。お気軽にご相談ください。