<「白胡椒」の特長 > 胡椒粒の「皮」を剥いた状態がこちらの白胡椒です。 皮の付いた黒胡椒に比べ、より純粋に胡椒本来の辛味や香り、旨味を味わえます。 そのため、クリーム系のお料理や、魚介料理などと相性がよく、イタリアンやフレンチのシェフも好んで取り入れる人気商品です。 ★辛味や香りが上品！クリーム系など素材の繊細な風味を残したい方へ★ 白胡椒は黒胡椒と同じ胡椒の実を生成したものですが、皮をとって乾燥させるのでその見た目は白くなります！白胡椒の味は、黒胡椒に比べるとマイルドな辛みなのが特徴です。香りも黒に比べてほんのり程度で辛みも混じったさわやかな木のような香りが印象的です。 使い方としては、白は味が穏やかなので、白身魚や鶏肉、卵など比較的淡白な料理でよく使われます。また、牛乳やクリーム（ホワイトシチューやホワイトソース系）など白を基調としたお料理に最適です！