柿の種100%で作られた焙煎珈琲 ハリヨの柿酢の製造過程（仕込みの段階）で、原材料“柿”から一つ一つ手作業で取り出される「柿の種」。これを焙煎して、香り高い美味しい珈琲に仕上げました。 果物の種ならではの、上品な酸味を残した香り高い珈琲 普段飲まれているコーヒーは、「コーヒーチェリー」という果実の種。柿の種コーヒーもこれと同じく、「果実（柿）の種」から作られています。果実の種にはリンゴ酸やクエン酸、酢酸などの酸味成分が含まれており、コーヒーの中でも通好みといわれるキリマンジャロやブルーマウンテンのような後味にほのかな酸味を残せるのは、果実の種から作られるコーヒーの特徴です。焙煎の専門家と共に、最適な焙煎度や挽き方など二年の歳月を掛けて研究を重ね、渋みや苦味を抑えたすっきりとした味に仕上げました。 柿の種コーヒーはノンカフェイン。カフェインを避けたい方、寝る前のひとときにもおすすめです。 手軽に飲めるドリップバッグ 提供方法・包装バッグの材質もいろいろと試し、一番美味しく、そして、手軽にのんでいただけるドリップバックで提供させていただくことになりました。 柿の種珈琲は、一般のコーヒー豆より成分の抽出速度が遅いので、お湯をゆっくり注いで最後に30秒ほど、お湯に浸してから引き揚げるのがより美味しい柿の種珈琲を味わうコツです。