日本ではまだほとんど知られていない、熱帯特有のハリナシバチの蜂蜜（マレーシア産）です。プロポリスが自然に溶け込んだ甘酸っぱいハチミツです。 マメ科の樹木、アカシア・マンギウムの植林地で採蜜された蜂蜜です。 甘みと酸味の両方がしっかりと感じられ、乳酸菌飲料のような甘酸っぱさがあります。時間の経過に伴い、ややハーブのような風味が出てきます。 実はこちらの蜜は、花の蜜ではなくて、アカシアの葉の根元の「花外蜜腺」から出る蜜をハチが集めたもの。甘露蜜といわれます。非加熱濃縮により、ハチミツ本来の成分を損なわずにややトロリとした質感になっています。 他のポットハニーに比べると流れにくいので、パンなどにもお使いいただけます。 （自然のものですので製造ロットによって多少の風味の違いがあります） ※2枚目の写真は他のサイズとの比較のためのものです 蜜源：アカシア・マンギウム（マメ科）ほか ハチの種類：Heterotrigona itama