～季節のピクルス～ 南薩の農家さんの有機野菜を使ったピクルスです。 お酢は無農薬でお米作りをする飯尾醸造のドライトマトの旨味を活かしたお酢を使い、そこに枕崎の特産品である鰹節と日本最古のハーブ園―開聞山麓香料園の芳樟というハーブを加えて、旨味と香りにこだわったピクルスに仕上げました。 山猫瓶詰研究所が着想を得ている宮沢賢治の「注文の多い料理店」の物語の4つシーンをイメージし、「黄緑：木の葉鳴る山奥にて」「橙：招かれる灯火」「紫：たゆたう疑念」「白：撒かれた企みに」の4種類で展開。 それぞれ調合するスパイスが異なり、さまざまな風味を楽しめます。野菜は季節によって変わり、一本のピクルスから季節の移ろいを味わうことができます。 2023かごしまの新特産品コンクール最高賞受賞。 お酒のお供に、料理の彩りや味のアクセントに。食卓を彩る一本としてお楽しみください。 ～橙：招かれる灯火～ 南薩のこだわり野菜を使った鰹節と芳樟の旨味と香りが広がる酸味柔らかめのピクルスに仕上げました。蜂蜜の甘さとコリアンダーの爽やかな風味をワインやチーズと一緒に。