ミャンマー東部シャン州で収穫できる通常のごま粒よりちいさいが 通常の約2倍のセサミンが含まれているのが特徴です。 特別なごまがシャン州では収穫できますが、同時に軍と少数民族との戦闘が激化している州でもあり、 ケシの栽培面積が20％増えていると指摘されています。 これ以上困窮する農家が増えないことを想い、そしてみなさまに想いを届けたく、シャン州の特別なごま粒にこだわりました。 【エキストラバージンごま油とは】 "未焙煎"の白ごまを低圧力で搾ったピュアなごま油です。 一般的な抽出法は５倍以上の圧力がかかり、摩擦熱が発生する分焦げがでて色が濃くなります。 低圧力は非常に手間がかかる製法ではありますが、圧力がとても低いため摩擦熱がほとんどなく、 ごま本来の風味と栄養素をより多く残すことができます。 味はナッツのような甘みがあり、サラダや卵かけごはん、パスタにかける、バゲットにつけるなどに人気です。 料理全般にも使えますが、加熱せずに「生のまま」をお召し上がり頂くのがおすすめです。 ローフードにはかかせないオイルです。 ※太白ごま油との違い※ 未焙煎の白ごまを搾っているのは同じです。が、 太白ごま油は搾ったあとに⇒漂白（脱色・脱臭）しているので色も匂いもなく、ごま旨みもほとんど感じません。日本特有のごま油。 EXTRA VIRGIN SESAME OILは搾ったままの100％ピュアオイル。白ごまを搾った本来の色、匂いも味も栄養素もしっかり残しています。 普段サラダ油やオリーブオイルを使われている方に特に好まれているオイルです。 個人差はもちろんありますが、サラダ油とオリーブオイルよりもさらっとしていることでお客様より好評いただいています。 ※アユールヴェーダとしての使用※ 古代よりインド、スリランカ伝統医療アユールヴェーダでは「未焙煎」「未精製」のごま油が使われています。 私たちのEXTRA VIRGIN SESAME OILはハンドマッサージやフットマッサージにもお使いいただけます。 脱臭脱色されている太白ごま油と比べて、吸収力の高さに違いがあります。 洗い流した後の保湿力にもぜひ注目いただきたいです。