タンパク質が豊富で、脂肪分が少ない、上質な栄養の取れる高級品。こんがり焼いた『 焼トビウオ 』ちょっぴりハードタイプで旨味がギュッと詰まった極上の味。そのままでも美味しくお召し上がり頂けます。焼きあごは”あごだし”とも言われ料亭でも使用される高級だし用食材です。鮮度の良い飛魚をじっくり丁寧に炭火で焼き上げた逸品です。タンパク質が豊富で、脂肪分が少ないため、上質な栄養の取れる高級品として昔から取引されています。