450年もの間、伝統を守り、実直に作り続けてきた米糀を応用したドレッシングです。淡路島産の玉ネギをふんだんに使ったドレッシングは生糀タイプ。ゆでたパスタに絡めたり、パンに付けて食べるのもおすすめです。