赤穂の天塩（あこうのあましお） あましおは、海水由来のミネラルをたっぷり含んだ、自然のやさしさそのままの天然あら塩です。 にがり成分を含むことで、まろやかで素材の味をしっかり引き立てる、深みのある味わいに仕上げています。 塩の歴史は深く、海とともに歩んできた日本の食文化に欠かせない存在。 赤穂を中心に受け継がれてきた“差塩製法”の伝統や、塩づくりの知恵に由来した塩の文化を、大切に現代へとつないだお塩です。 【こだわりポイント】 ・海由来のミネラルをしっかり含有 海水から取り出した塩に、にがり成分もそのまま含有。 マグネシウムなどの自然のミネラルが活きた、昔ながらのあら塩です。 ・やさしい塩味・しっとり質感 ミネラルを含んでいるため、しっとりとした質感。 塩辛さよりも、まろやかでやさしい味わいが特徴です。 ・素材の味を引き立てる シンプルな自然塩だからこそ、野菜・豆腐・魚・肉など、 素材本来の味をしっかり活かしてくれます。 ・日本に息づく塩の文化を継承 日本は古来から海水で塩をつくってきた国。 赤穂で受け継がれてきた伝統を大切にしながら、現代の食卓に合う自然なあら塩として仕上げています。 【こんな時に使ってほしい】 ・普段の料理の味付けに ・サラダ、野菜、お豆腐など素材を活かす料理に ・ミネラルをしっかり摂りたい方に ・減塩を意識しながら、味わいはしっかり楽しみたい方に ・自然派の調味料を選びたい方に 【おすすめの使い方】 ・サラダや冷奴の仕上げ塩として ・肉や魚の下味、味付けに ・蒸し野菜やグリル料理にひとふり ・おにぎりやシンプルな料理に 素材の味を引き立てる“まろやかな塩味”を楽しめます。 【赤穂の天塩で届けたい想い】 この塩は、ただの調味料ではありません。 「海のミネラル × 毎日の食卓」をつなぐ、小さな海との接点です。 塩ひとつで、いつもの料理がやさしく、豊かで、あたたかい味わいに。 アコールらしい “やさしさ・海とのつながりへの敬意” そのままを、このひとふりに込めました。