アゾテア農園のこだわりが詰まった、グアテマラの逸品コーヒー コーヒーの名産地として世界中に知られるグアテマラ。その中でも、アンティグア地区の北に位置する老舗のアゾテア農園が近隣の農家さん達と丹精込めて育てた豆をご紹介します。 アンティグアが高品質のコーヒーを生み出す理由として、標高の高さ、火山に囲まれた環境、そして豊富な水源が挙げられます。肥沃な火山灰土壌は適度な水と養分を保ち、高い標高のため果実はゆっくりと熟成します。また、収穫後のプロセスで使用される清潔で冷たい水は、原料にダメージを与えることなく、しっかりと粘液質を洗い流します。近年、グアテマラでは干ばつが問題となっていますが、アゾテア農園は早くから水源の確保に取り組み、この困難を乗り越えています。 アンティグアの街の北に位置するアゾテア農園は、自然の恩恵に加え、精製のプロフェッショナルが集まる農園としても知られています。欠点豆の除去に対する徹底したこだわりも、アゾテア農園で精選されたアゾテアプロセスコーヒーの特徴です。 この豆は、どの焙煎度合いでもその個性を楽しむことができます。浅煎りでは嫌みのないすっきりとした酸味が楽しめ、中深煎りでは甘みが前面に出たバランスの良い味わいが広がります。また、深煎りではカフェオレにぴったりのコクが引き立ちます。 焙煎をお任せいただいた場合は、アゾテア農園ならではの苦みを引き出すフレンチローストでお届けいたします。ぜひ、この上品なグアテマラコーヒーをお楽しみください。 生豆もご用意しております。お気軽にご相談ください。 挽き方は粗挽き、中挽き、細挽き、極細挽きからお選びいただけます。抽出器具を記入いただければ合わせた挽き方でお届けいたします。