どんな商品か／これで何ができるか 岐阜県指定農場で育てた特別飼育鶏「清流美どり」のもも肉を、朝挽き・当日加工、2kg単位で真空パックにした業務用の原料肉です。抗生物質・抗菌製剤を使用せず飼料用米で育てているため、鶏特有の臭みが少なくあっさりとした旨味があり、味付けを選ばず幅広いメニューのベースとしてお使いいただけます。 使うシーン（導入いただく現場） カレー、唐揚げ、照り焼きなど、もも肉を使うメニューを多く抱える厨房での通常仕入れとして。また、産地や飼育方法にこだわった鶏肉をメニューに取り入れたいホテルの朝食・宴会メニュー、飲食店の看板メニュー開発の際の素材としてもご活用いただけます。 おすすめの使い方 2kg単位の真空パックのため、必要な分だけ使用でき、在庫管理や仕込みの効率化に向いています。カレー・唐揚げ・照り焼きなど定番メニューはもちろん、素材の味を活かしたシンプルな調理（塩焼き・蒸し鶏など）にも対応します。 どんな企業におすすめか 無添加・国産の鶏肉を安定して仕入れたいホテル・旅館・飲食店様、セントラルキッチンなどでまとまった量の原料肉を必要とする食品加工業者様、産地ストーリーのある鶏肉を扱いたい小売店・専門店様におすすめです。