一口で、煮干しに溺れる。 スープを一口すすった瞬間、煮干しが来る。香りではなく、味として。そのまま飲み干してしまうような、煮干し醤油の深いコク。 麺は太麺。生麺をそのまま乾燥させた熟成乾燥麺で、噛むほどに旨みが出る、食べごたえのある一杯だ。 豚骨、鶏ガラをベースとし、さらに、たっぷりの煮干しをブレンドした醤油スープ。煮干しの風味を全面に出した、万人向けではない味。でもそれがいい。ハマった人は、繰り返し手が伸びる。 宮城県利府町発祥、利府・南仙台に店を構える「麺屋久兵衛」の袋麺。 こんな方に 煮干しラーメンが好きな方に。 本気の煮干しを、家で食べたい方に。 調理方法 ①鍋に水を600cc（濃いめが好きな方は500cc）入れて沸騰させてください。沸騰したお湯の中に麺を入れ、約8分（硬めが好きな方は約7分）茹であげます。（3〜4分程たちましたら、はしなどで軽くほぐしながら茹でてください。） （注）麺の茹で時間はお好みで調整してください。 ②麺が茹であがりましたら火を止め、スープを少しずつ入れよくかき混ぜてください。 ③出来あがりましたら、丼に移しお召し上がりください。チャーシュー、メンマ、味玉などを入れますと、より一層おいしく召し上がれます。