日本各地で活躍する生産者の方との出会いを楽しみながら、一緒にものづくりをしたい。 その願いから誕生したのが「燻製オイル仕立て」でした。 （2024年 調味料選手権 最優秀賞受賞） そして、第二弾として生まれたのがこの「ガーリックオイル仕立て」です。 当店の看板商品「生胡椒の塩漬け」をガーリックオイルと合わせたこちらの商品。 にんにくと合わせるアイデアはかなり前から出ており、最適な形を模索していたのですが、「新しい商品を作ることだけではなく、生産者の方との出会いも楽しみたい」と考えるようになってすぐ、香川県のにんにく専門農家「白川農場」さんと出会いました。 ベースオイルの種類等について共に試行錯誤を繰り返していただいた結果、生胡椒との相性がとても良い、極上のガーリックオイルを仕上げていただきました。 当店&CAMBODIAではそのオイルと生胡椒を合わせ、コンフィのように低温処理を施して仕上げています。 これにより深く旨味と香りが混ざり合い、ガーリックオイルと生胡椒それぞれの良さを引き立て合う商品となりました。 「胡椒の実」ひと粒ひと粒がガーリックオイルの香りと塩漬けの旨味をまとっているため、バゲットや茹でたエビ、モッツァレラチーズ等シンプルな食材と合わせる事で本領を発揮します。 もちろん、卵やお肉料理、サーモンやマッシュポテト、春巻きやとんかつ等の揚げ物とも相性抜群。 にんにくを添えて仕上げるタイプのお料理や食材と特に相性が良い調味料です。 香りだけで食欲がそそられ元気になるにんにく。その香りと共に旨味の強い生胡椒をぜひ一緒に楽しんでいただけると幸いです。 ───────── ◯ 生胡椒の塩漬け〜ガーリックオイル仕立て〜 ◯ 内容量：26g瓶 ◯ パッケージ：瓶 ◯ 賞味期限：製造から半年 ◯ 保管方法 　┗ 未開封：常温 　┗ 開封後：冷蔵庫保管の上お早めにお召し上がりください ◯ おすすめの食べ方 …万能調味料としてお楽しみいただけます。 トッピングとしてお料理と一緒に楽しむも良し。 または別添えの「味変」調味料として、お料理をほおばった直後に食し、お口の中での調和を楽しむも良し、です。 バゲット、茹でエビ、モッツァレラチーズ、卵料理、お肉料理、サーモン、マッシュポテト、揚げ物など様々な食材、お料理と相性の良い調味料です。 ☆美味しい食べ方を発見されたら是非インスタグラムにてお知らせくださいね！ #アンドカンボジア #生胡椒の塩漬け #燻製オイル仕立て