フィリピン北部ベンゲットの自然が育む、アグロフォレストリーコーヒー フィリピン北部の山岳地帯、ベンゲット地方で栽培されているコーヒーは、急峻な地形とやせた土地、そして長年にわたる鉱山会社による環境破壊に苦しんできた地域で育まれています。しかし、NGOコーディリエラ・グリーン・ネットワーク（CGN）が台風被害支援のために訪れたことをきっかけに、環境教育が始まり、現在では自然を尊重したアグロフォレストリー（森林農法）の手法でコーヒー栽培が行われています。この方法は、森を残したままさまざまな果樹や作物を組み合わせて植える持続可能な農法であり、地域の貴重な現金収入源となっています。 このコーヒー豆は、プランテーションではなく、アグロフォレストリーの実践の中で育てられた特別な豆です。中煎りから中深煎りでは、透き通った酸味が特徴で、南米の風味に近い爽やかな味わいを楽しめます。一方で、フルシティローストやそれ以上の深煎りでは、アジア特有のコクと、しっかりとした苦味が引き立ち、牛乳や豆乳との相性も抜群です。特にホットコーヒーとして飲むと、深みが際立ちます。 焙煎をお任せいただいた場合は、フルシティローストでお届けします。フィリピンの自然と伝統が詰まった、この特別な一杯をぜひお楽しみください。 生豆もご用意しております。お気軽にご相談ください。