SISAM COFFEEは、シサム工房のオリジナルのフェアトレードコーヒーです。 目指したのは、シンプルにおいしいこと。「みんなが幸せになるコーヒー」であること。 SISAM COFFEEのコンセプトである「シンプルにおいしいこと、「みんなが幸せになるコーヒー」であること」はそのままに、「朝に飲みたいコーヒー」をテーマに焙煎されました。 柑橘系のような爽やかな酸味と、ナッツのような香ばしさが特徴です。 深煎りに比べ、より軽い飲み口で後味もすっきり。心地よく体を目覚めさせてくれる朝の1杯になること間違いなしです！ *焙煎は京都で行われています ■ CGN（コーディリエラ・グリーン・ネットワーク） フィリピンのルソン島で活動する環境NGO「コーディリエラ・グリーン・ネットワーク(以下CGN)」は、山で自然と共に生きる人々の暮らしを支えるため、CGNからは生産者グループに、コーヒー豆の仕入れ額とは別に18%のプレミアムが支払われています。 各世帯の人々がそれぞれCGNとともに、自分たちの生産活動と地球環境、健康との結びつきなどへの意識を高めながら、コーヒー栽培に取り組んでいます。 シサムコーヒーはフィリピン北部コーディリエラ地方で環境や伝統を守りながら暮らす小規模農家の人たちを支援するコーヒー。 【オーガニック】 認証は未取得ですが、化学肥料や農薬を用いず、多様な野菜や樹木と一緒に栽培するアグロフォレストリー（森林農法）で育てられています。