花咲くアロマ――。 ロゼワイン酵母のNewスピリッツ 本格焼酎製法でつくられたスピリッツ「NANAIRO-七色-」。 ロゼワイン酵母で仕込んだ原酒が、紫芋の天然色素で鮮やかなピンクに色づきました。 フローラルで華やかな香りと、フルーティーな味わいが特長。瓶ごと冷凍庫に入れて冷やして飲むパーシャルショット、 ソーダ割、ロックなど、飲み方を変えて、味わいや香りの変化をお楽しみください。 NANAIROは、香りを重視した商品を考えてサンプルの試行錯誤を重ねる中で生まれました。 原料に使用している芋は、さつまいもの品種「コナイシン」。機械が壊れてしまうほど固い繊維質で仕込みに3倍の手間がかかるなど、焼酎の原料としては扱いづらく、これまでほとんどの蔵元で使用されることはありませんでした。ですが農家や蔵元が悩まされている基腐病に強いことから、若潮酒造ではコナイシンを使用した商品開発にチャレンジしてきました。杜氏の経験から、ロゼワイン酵母の減圧蒸留でつくる本格焼酎は、香り高くフルーティーな味わいになるとの期待があり、これまでになかった花のような香りと甘みのある味わいを引き出すことができました。