深煎りのデカフェブレンドです。 口から鼻にかけて長く続く余韻があります。 焼き芋をキャラメリゼしたような、ほろ苦さと甘さが感じます。 デカフェだと忘れてしまうほど、特有の癖が感じません。 ★マウンテンウォータープロセスとは★ 　メキシコの天然水を使用し、生豆をカフェイン以外のコーヒー成分が飽和した状態の水に浸すことでカフェインだけを水に溶かし出します。 カフェイン除去時に加圧・加熱をすることで、豆の風味が失われにくくなっています。 有機溶剤などの化学薬品は一切使用せず、除去率は約99.9%を実現しています 苦味　●●●●◯ 甘味　●●●●◯ 酸味　●◯◯◯◯ 【フレーバーノート】 焼き芋、キャラメル、長い余韻 【生産者情報】 〜メキシコ〜 FARMER：チアパス州の生産者組合 REGION：チアパス州 PROCESS：マウンテンウォーター製法 VARIETY : ブルボン、ティピカ ALTITUDE：800〜1,700m 〜 エチオピア 〜 FARMER：周辺の小規模農家による集積ロット REGION：南部諸民族州シダモ地区 PROCESS：フリーウォッシュド、マウンテンウォーター製法 VARIETY : 在来種 ALTITUDE：2,000m