華やかなジャスミンの香り。 そして、エチオピアらしい柑橘の香り。酸味も程々の上品さ。 温度が冷めていってもその香りが液体から離れることなく、徐々にラズベリーのような甘酸っぱさもじわじわと存在感を増していく。 tonariの焙煎は全体的に浅めに仕上げていますが、このエチオピアはその中で更に焙煎度は浅めです。それでいてもしっかりと果実であることを主張してくれるShantaweneのコーヒー。 きっとエイジングによってもその雰囲気の変化を楽しんでいただけると思います。 これからニュークロップが続々登場するエチオピア。まずはらしさ溢れるShantaweneから。 - 生産国： Ethiopia（エチオピア） 生産地：Sidama Region, Bensa Woreda, Shantawene Kebele（シダマ ベンサ シャンタウェネ） 農園：Small holders in Shantawene（地域の小規模生産者） 生産者：Nigussie Gemeda Muge（ニグセ ゲメダ ムゲ氏） 標高：2,200〜2,300mm 品種：74110,Heirloom（74110、エチオピア在来種） 精製方法：Natural（ナチュラル） テイスティングコメント： Citrus（シトラス）, Raspberry（ラズベリー）, Jasmine（ジャスミン）