この一杯の向こうに、守りたいものがあります。 オーガニック、有機農法、フェアトレード。 それは単なる認証の名称ではなく、地球と人と珈琲を守るための、小さな選択の積み重ねです。 標高2,000mのペルー・コチャパンパ地区。霊峰サルカンタイを望む山あいで、インカ帝国の末裔たちが、山とともに生きながら、持続可能な循環型農業で珈琲を育てています。 この豆は、そんな彼らの暮らしと誇りを支えるゼンショーホールディングスさんのフェアトレードの仕組みので、私たちに届きました。 農園の方々の努力が、私たちの笑顔につながり、私たちの選択が、また彼らの笑顔につながります。 - 産地：ペルー共和国 クスコ州 コチャパンパ地区 - 標高：1,600〜2,300m - 品種：ティピカ、カトゥーラ、ブルボン、カトゥアイ、カティモール - 精製方法：ウォッシュド（水洗式） - 認証：JASオーガニック取得（2020年）※縁の木が焙煎工場としてのJAS認証を取得しておりませんので、掲出しておりません この豆の購入は、気候変動によって失われつつある「こだわりの品種」の再生支援にもつながっています。また、フェアトレードの仕組みを通じて、生産者の安定した暮らしと誇りある仕事づくりを応援しています。 生豆もご用意しております。お気軽にご相談ください。