【魚から生まれた、新しい麺メニュー】 BOKOMEN!は、魚のすり身を主原料にした冷凍タイプの魚麺です。見た目や調理方法は麺と同じ感覚で扱えますが、小麦麺とは異なる魚の風味と食感を楽しめます。 ラーメン、パスタ、焼きそば、冷製麺、鍋など幅広いメニューに対応でき、既存メニューの置き換えだけでなく、新しい看板商品づくりにも活用できます。 【開発背景】 魚離れが進む中、「もっと手軽に魚を食べてもらいたい」という想いから開発しました。 創業120年以上にわたり魚のすり身を製造してきた博水だからこそ実現できた、魚を新しい形で楽しむための商品です。 健康志向や高たんぱく食品への需要、グルテンフリー商品の広がりを背景に、飲食店・ホテル・小売店などで新しいメニュー提案ができる食材としてご利用いただけます。 【導入メリット】 ・麺メニューとして提供できるため、お客様に分かりやすく提案できる ・高たんぱく・魚由来という付加価値を訴求できる ・冷凍品のため必要な分だけ使用でき、ロスを抑えられる ・和、洋、中、エスニックなど幅広いメニューに対応 ・他店との差別化につながるオリジナルメニューを開発しやすい 【おすすめの使用シーン】 ・ラーメン専門店・居酒屋・和食店での限定メニュー ・カフェ・レストランでのパスタメニュー ・ホテル・旅館の朝食やビュッフェ ・スーパー・百貨店の惣菜・催事販売 ・キッチンカーやイベントでの提供 ・インバウンド向けの日本らしいメニュー提案 【おすすめの調理方法】 ・ラーメンスープに合わせて ・パスタソースを絡めて ・ソース焼きそば・塩焼きそばに ・冷製麺やサラダ麺として ・トムヤムクンやフォーなどエスニックメニューに ・鍋料理やスープの具材として さまざまなスープやソースとの相性が良く、既存メニューへ無理なく取り入れることができます。 【このようなお客様におすすめです】 ・他店と差別化できるメニューを導入したい飲食店 ・健康志向・高たんぱく商品を求めるお客様が多い店舗 ・グルテンフリー商品のラインアップを増やしたい事業者 ・インバウンド向けの話題性のある商品を探している事業者 ・九州・福岡らしい商品を探している小売店・ギフト事業者 BOKOMEN!は、魚の新たな価値を提案する食材です。 既存メニューのアレンジからオリジナル商品の開発まで、さまざまな業態でご活用いただけます。