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骨すき包丁は骨から肉をはがすために使用する包丁ですが、刃が厚く丈夫で、出刃包丁の代用として魚をさばくのに便利です。骨と身の間にスッと入り込みやすい細く尖った先端形状です。力を入れやすい刃の厚みで、硬い骨に当たっても刃が欠けにくく頑丈です。コバルト合金鋼とステンレス鋼の複合材で切れ味のよさとお手入れの手軽さを両立。ハンドルは、経年変化に強くアウトドアナイフに使われる積層強化材を使用。長く使ってもやせにくく抜群の耐久性を誇ります。刀身とハンドルの接合部は、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。燕三条の包丁ブランド「藤次郎」の熟練した職人が、手作業で一丁ずつ丁寧に刃付けをしています。
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大人の焼魚 骨すき包丁

骨すき包丁は骨から肉をはがすために使用する包丁ですが、刃が厚く丈夫で、出刃包丁の代用として魚をさばくのに便利です。骨と身の間にスッと入り込みやすい細く尖った先端形状です。力を入れやすい刃の厚みで、硬い骨に当たっても刃が欠けにくく頑丈です。コバルト合金鋼とステンレス鋼の複合材で切れ味のよさとお手入れの手軽さを両立。ハンドルは、経年変化に強くアウトドアナイフに使われる積層強化材を使用。長く使ってもやせにくく抜群の耐久性を誇ります。刀身とハンドルの接合部は、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。燕三条の包丁ブランド「藤次郎」の熟練した職人が、手作業で一丁ずつ丁寧に刃付けをしています。
販売元
株式会社ワイ・ヨット
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希望小売価格 ¥15,000 (税込 ¥16,500)
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食材の魅力を最大限に引き出す「大人の鉄板」シリーズ。 扱いにくいからこそできる『おいしさと心地よい時間』 をお届けします。
1
水平方向に熱が伝わり緩やかに食材に熱を伝え、表面は程良く焼け、中は熱が均等に入ります。
2
熱をたっぷり蓄えることができる4.5mmの極厚鉄板。 無骨な加工痕、溶接跡も一つ一つ燕三条職人の手作りによるものです。

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