■ワインの液体のみを専用コンテナで2万ℓの容量で直輸入 トップワイナリーはワインの収穫量が規定の上限を超える量の年は、生産量を超えてしまう分に関して、余ったワインをバルク価格で売らなければなりません。私たちは、その余剰ワインを大幅に値引きして購入します。これらはすべて、フランスやスペインの一流の畑で収穫された手摘みブドウから造られています。 ■フレッシュでピュアな味わいをそのままボトルへ 大型の断熱コンテナで輸送し、日本でボトリングします。ろ過、防腐剤、低温殺菌を最小限に抑えることで、ヨーロッパでボトリングした場合よりもピュアな風味を実現しています。 ■世界トップレベルのテイスターが厳選したワイン 世界各地の一流の作り手や、現地の事情に精通したネゴシアン、世界を股にかける一流のテイスターより多大なる協力と貢献を受けて実現した極上のバリューワインです。お手頃な価格で上質な味わいをお楽しみいただけます。 ■テクニカル情報■ 産地：AOCボルドー（サンテミリオンから18キロ南下したアントル・ドゥ・メール地区） ※タイプ：柔らかな辛口/赤　品種：メルロ85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％ 平均樹齢：20年　土壌：粘土・石灰質　畑の標高：110-140m　アルコール：14％ 気候：穏やかな大西洋気候 ◆醸造：ブドウは、収穫時の涼しい時間帯に除梗。メルロは、破砕し、温度調節が可能なタンクを使用して25～27℃でルモンタージュしながら約15日間アルコール発酵を行う。カベルネ・ソーヴィニョンは、サーモヴィニフィケーションで6時間果皮浸漬させた後、低温でアルコール発酵。アルコール発酵が完了次第、マロラクティック発酵を行う。 ■コメント■ このワインの仕入元であるシャトー・ラ・グランド・メテリーでは、2019年は素晴らしい品質のワインが造られ、2020年のコンクール ド ボルドー ヴァン ダキテーヌで銀賞を獲得しました。赤果実の濃厚なアロマにスパイシーなニュアンスが溶け込んだ複雑な香りが広がります。果実味、酸、タンニンのバランスがとれた美しく丸みのある味わいで、3～5年の熟成が効きます。リリース直後からワイン単体でも楽しめる赤ワインですが、赤身の肉やチーズなどの食事と合わせることにより美味な味わいが楽しめます。 ■2019年ヴィンテージ情報■　2019年は、暑い年特有のリッチな果実味、凝縮感、高いアルコール分、豊かなタンニンを特徴としています。この年はブドウの発芽が早く、4～6月にかけて散発的な雨を伴う冷涼な気候が続き、6月初旬にややまばらな開花を迎えましたが、6月中旬から一変して結実に理想的な乾燥した暑い夏を迎えました。7月は概ね乾燥した晴天が続き、8～9月にかけてはブドウの熟成と収穫に理想的な暑く乾燥した気候に恵まれました。メルロは豊かな果実味とタンニン、高い酸とアルコール分を併せ持つ優れたヴィンテージとなりました。