黒米黒麹と発芽玄米でつくる、レモネードのような爽やかな味わいの発酵甘酒「酸 san」です。 一般的な甘酒は、白米に麹菌を使うものがほとんどですが、「酸」は特別栽培の黒米に黒麹菌で製麹した黒米黒麹を使用しています。黒麹菌が発酵の過程で生み出すクエン酸により、レモネードを思わせるような爽やかな酸味とすっきりとした後味を実現しました。 さらに、特別栽培の発芽玄米とたかきびを合わせることで、穀物本来の香ばしさと深いコク、噛むほどに広がる奥行きのある味わいに仕上げています。粒感をあえて残した「噛む甘酒」だからこそ、飲むだけではなく、食べる楽しさも感じていただけます。 使用する穀物はすべて特別栽培。砂糖・甘味料・保存料は使用せず、麹が引き出した自然な甘みだけで仕上げています。 「甘酒は甘すぎて苦手」「毎日続けられる甘酒がほしい」。そんな想いから生まれた一品です。甘酒の概念を変える、新しい発酵食品として開発しました。 そのままスプーンで味わうほか炭酸水で割るとレモネードのような爽やかな味わいに。ライムを添えることで、よりすっきりとした風味をお楽しみいただけます。スムージーやヨーグルトに合わせたり、ドレッシングや料理のアクセントとしてもお楽しみいただけます。 発酵食品を日常に取り入れたい方、健康や美容を意識する方、ヨガやピラティスなどコンディションづくりを大切にする方、そして「甘酒は苦手」と感じていた方にもおすすめです。 黒米黒麹だからこそ生まれる爽やかな酸味と、発芽玄米・たかきびが織りなす豊かなコク。他にはない、新しい甘酒の味わいをご提案します。