【天国に一番近い島から届いた「天使の海老」。殻ごと弾ける香ばしさと極上の甘みを、特別なお酒のお供に。】 ■ 世界遺産の海が育む「天使の海老」の類まれな旨み ユネスコ世界遺産にも認定された、ニューカレドニアの美しいマングローブ林に囲まれた理想的な環境で育った「天使の海老」を使用しています。天然の車エビを凌ぐ豊富なアミノ酸を含んでおり、美食家も唸る極上の旨みと甘味が最大の魅力です。 ■ 驚異の鮮度を誇る素材を、専門店ならではの「温燻製」で 一般的なお刺身の鮮度指標（K値13K）を大きく上回る、「6K」という類を見ない驚異の鮮度を記録する最高級素材を贅沢に使用。スモーク専門店【Kaori-熏】の専用設備を活かし、70〜80℃帯の「温燻製」でじっくりと香ばしく仕上げました。 ■ 殻ごと味わう至高の香ばしさ。シェフへのおすすめアレンジ 温燻製にすることで殻まで香ばしく仕上がっており、殻ごとそのままお召し上がりいただけます。海老の濃厚な風味と極上の燻香が絶妙に混ざり合い、提供直前に殻を少し「炙って」いただくと、その香ばしさが最高潮に達します。 ■ おすすめの提供シーン 濃厚な海老の旨みと燻香は、コクのあるクラフトビールやキリッとした辛口の日本酒と最高のペアリングを奏でます。 ・オーセンティックバーや高級居酒屋での、特別感のある酒肴（おつまみ）として ・殻ごと美しく盛り付けた、コース料理の特別な前菜やオードブルの一品に ・他店と差別化できる、こだわりの一皿をお探しの店舗様に