よこすか海軍カレーとは、明治時代に兵食として海軍の兵士が食べていたもので、明治41年に発行された「海軍割烹術参考書」にも記載されています。 牛脂、カレー粉と小麦粉を炒めてルーを作って、牛肉や鶏肉、人参、馬鈴薯、玉葱などの材料を入れて煮込んで作ります。現代の様にカレールウはありませんので、カレー粉を使って一からルーを作ります。小麦粉を入れるのでルウにとろみがついており、揺れる船上でもこぼれない様にと工夫されています。 横須賀市内では帝国海軍のカレーを再現して提供している店が数多くあり、ご当地グルメの「よこすか海軍カレー」として町興しの一役を担っています。 弊社のよこすか海軍カレーは、味も栄養も変わらない、卸しには向かない規格外の横須賀野菜を無駄にせず、野菜をペーストにして、ふんだんに使用しました。 さらに横須賀ビールで炊いた柔らかいビアチキンを入れました。 野菜本来の甘みをしっかり感じることができ、お子さまから年配の方まで幅広い方に美味しくお召し上がり頂けます。