京丹後にある仕出し屋さんの千代乃家さんとのコラボレーション商品。 大正時代に千代おばあさんが考案した伝統の味を、今なお千代乃家さんは継承されており、その美味しさを閉じ込めて国内外へお届けし、次世代に継承していくことを目的に開発された発酵食品缶詰です。 青春アヒージョという名前にあるように、青魚である鯖（サバ）を若狭エリアの郷土料理であるへしことして浅漬けにして、ハーブで香づけをすることによって、へしこの塩辛いイメージを払拭し、若い人たちにも気軽にお召し上がりいただけるように味付けをいたしました。 鯖の発酵食品のお料理缶詰として、日本酒やビール、焼酎などとともに合わせていただくと美味しくお召し上がりいただけます。