紀州備長炭で焙煎する、はしびと珈琲。 はしびと珈琲では、農薬を使用せず栽培された珈琲豆を使用し、和歌山県の紀州備長炭で焙煎しています。 私たちが目指しているのは、酸味を抑え、しっかりとした苦味がありながら、飲んだ後に重さを残しにくい、すっきりとした喉越しの珈琲です。 特にアイスコーヒーでは、紀州備長炭焙煎ならではの力強い苦味と香ばしさを感じていただけます。 実店舗のお客様からも、 「苦いのに、後味がすっきりしている」 「喉に残る感じが少ない」 「こんな珈琲は初めて飲んだ」 といったお声をいただいています。 ■ 紀州備長炭を使う理由 はしびと珈琲が紀州備長炭を使うのは、味のためだけではありません。 紀州備長炭は、日本で受け継がれてきた炭づくりの文化と、職人の技によって生み出されています。 私たちは珈琲を通して紀州備長炭を使い続けることが、その文化や技術を未来へつなぐ小さな力になると考えています。 日本の誇りである紀州備長炭を、次の世代へ。 それも、はしびと珈琲が紀州備長炭で焙煎を続ける理由のひとつです。 ■ お取り扱いいただきやすい商品です 紀州備長炭焙煎という分かりやすい特徴があるため、商品そのものだけでなく、その背景にある物語もお客様へ伝えていただけます。 カフェ・喫茶店での提供はもちろん、ホテル・旅館・セレクトショップ・食品店などでの物販にもおすすめです。 ホットコーヒー、アイスコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、オーツミルクを使ったアレンジなど、さまざまな飲み方でお楽しみいただけます。 ■ 抽出について 全自動エスプレッソマシン、ネルドリップ、ステンレス・セラミックフィルター、ペーパードリップなど、さまざまな抽出方法でお楽しみいただけます。 はしびと珈琲らしい、力強くクリアな苦味をより感じていただきたい場合は、エスプレッソでの抽出もおすすめしています。 ■ 保存方法 珈琲豆の風味をできるだけ長く保つため、はしびと珈琲では冷凍保存をおすすめしています。 使用する分だけ取り出し、残りは冷凍庫で保存してください。 ■ まずは無料サンプルから 「自分のお店に合う味か、まず確かめてみたい」 そんなバイヤー様のために、30gの無料サンプルをご用意しています。 商品の特徴や文章だけでは伝わらない部分もあります。 ぜひ一度、実際に淹れて、紀州備長炭で焙煎したはしびと珈琲の味をお確かめください。 ■ はしびと珈琲について はしびと珈琲の珈琲には、ひとつの物語があります。 パリでヘアメイクを学び、その後、福島県で自給自足の暮らしを経験した創り手が、炭で焙煎する珈琲と出会いました。 そして山中湖で再び火を灯し、現在は紀州備長炭を使って珈琲豆を焙煎しています。 華やかな世界から、自給自足の暮らしへ。 その異なる経験から生まれた感性が、現在のはしびと珈琲につながっています。 派手さではなく、最後の一口まで、すっきりと飲めること。 そして、しっかりと美味しい苦味があること。 紀州備長炭の火とともに、私たちはこれからも珈琲をつくり続けます。