艶やかな見た目と、もっちりとした粘りが特徴です。甘み・香りのバランスがよく、冷めてからも旨みが感じられます。京都最北端の地で海と森が育む「夢ごこち」特別栽培米。 城下和彦さんのお米の美味しさ Point1：海と山が育む、京都丹後産夢ごこち 京都府最北端に位置する京丹後市は海、山、森など豊かな自然と地形に囲まれたエリア。穏やかな気候はお米づくりにとって理想の気候風土で、日中は海から、夜は山からの風が吹き、里山から流れる清らかな水が「夢ごこち」のおいしいお米を育みます。 Point2：土壌と水管理で稲の根をしっかりと 400枚を超える広大な田んぼ。城下和彦さんのお米は水管理と土壌環境を整えることから始まります。稲の根をしっかりと張らせるため深く耕し、稲の仕上がりの色や収穫量を調整。こだわりの肥料と最低限の農薬で、安心で健やかなお米づくりを目指しています。 Point3：米農家七代目妥協しない米づくり 先祖代々受け継いできた農家七代目の誇りをかけて米づくりに妥協しません。土を作り、気候を読む。長年の経験と知恵に加え、その年その年でベストなお米づくりを目指しています。甘くしっかり味のある京都産コシヒカリを多くの方に食べていただきたいです。