キャロットラペには、個性的な姿の人参をよく使います。 お味はもちろんおいしい人参たち。 ほんのり甘いピクルス用のお酢、飯尾醸造さんのピクル酢を使用。 人参とカシューナッツの食べ応えある一品。 基本京都産の人参を使用しておりますが、時期により九州産、北海道産の場合もございます。