コンゴ・イジュヴィ島から届ける、女性たちの自立と希望のコーヒー ルワンダとの国境近く、コンゴキブ湖に浮かぶ美しいイジュヴィ島。ここでは、女性たちが自立を目指し、コーヒー栽培に取り組む生産者団体が活動しています。標高1,500m以上のこの島は、機械が入らない急斜面が多いため、女性たちは未舗装の道を歩き、手作業で完熟豆のみをハンドピックで収穫しています。その後、ウォッシュド精製により丁寧に仕上げられたコーヒー豆は、高品質で豊かな風味を誇ります。 この取り組みは、女性の自立と活躍を支援することをスローガンに掲げた【Rebuild Women's Hope】によって進められ、代表のマーセリンさんを中心に、女性生産者たちが丹精込めてコーヒーを育てています。彼女たちが手選別した豆は欠点が少なく、焙煎すると華やかな風味と雑味のない後味が広がる良質な一杯に仕上がります。 軽い焙煎では、アフリカ特有の華やかでくっきりとした酸味が際立ち、主張のある風味を楽しむことができます。中深煎りをやや深めに焙煎すると、酸味が抑えられ、カカオのような香ばしさが加わり、上質な味わいに変化します。フルシティローストやそれ以上の深煎りでは、香ばしいナッツとカカオの香りが心地よく広がり、すっきりとした後味が楽しめる一杯になります。牛乳や豆乳と合わせるよりも、ストレートで味わうのがおすすめです。 焙煎をお任せいただいた場合は、フルシティローストでお届けします。コンゴの女性たちの希望と誇りが詰まったこの特別な一杯を、ぜひお楽しみください。 生豆もご用意しております。お気軽にご相談ください。