先代がフレンチレストランを創業した1992年当時より、長年ランチメニューとして愛され続けたスパイスカレーの味を2代目が引き継ぎ、さらに改良を重ねて現在の味を生み出しました。 創業時より愛されるチキンカレーは、九州産種鶏より抽出した旨みたっぷりの出汁を使用し、鶏とたっぷりのハーブやスパイス、あめ色になるまで炒めた玉ねぎを大量のトマトと一緒に煮込んで作られます。 2016年那覇カレーグランプリ優勝した際のレシピを再現し、増粘剤やアミノ酸など不使用で素材にこだわった商品です。 付属の追いスパイスは辛みスパイスとハーブをブランドしており、お好みで追加していただくことでスパイスをより感じるカレーとなります。