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沖縄で長年愛される欧風カレーと島素材を使ったスイーツを通じて、上質な“沖縄の食文化”を提案。

KOBA

コバ

販売元

株式会社KUON

インボイス登録番号

T4360001034230

沖縄で長年愛される欧風カレーと島素材を使ったスイーツを通じて、上質な“沖縄の食文化”を提案。

少量生産

ローカルメイド

このブランドは
サンプル商品あり

サンプルで商品をお試しいただけます。初めて仕入れる際や仕入れを迷った際にご利用ください。

商品一覧

ブランドについて

沖縄で長年愛される欧風カレーと島素材を使ったスイーツを通じて、上質な“沖縄の食文化”を提案。

30年以上愛されるレストランの味を商品化。沖縄食材を活かした上質な味わいが魅力。

沖縄優良県産品認定やコンテスト優秀賞など、沖縄県内で数々の受賞歴あり。

常温流通・長期保存が可能な商品を軸にお客様に選ばれやすい商品設計を心がけてます。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

沖縄の小さなレストランで、父から息子へと受け継がれた味への想い。

それが私たちKOBAの原点です。

30年以上にわたり地元で愛され続けてきた“味”を、より多くの方に届けたい。そんなシンプルな願いから、このブランドは生まれました。

父が築き上げた味の記憶を大切にし

現代のライフスタイルに寄り添う形で商品化することで、

沖縄の豊かな食文化を全国へと広げていく。

それが私たちの使命だと考えています。

レストランという限られた空間を超えて

家庭の食卓で、大切な人との時間で

私たちの味が新しい記憶を紡いでいく。

そんな未来を描いています。

単なる商品販売ではなく

沖縄の食文化を通じて人と人をつなぐ架け橋となること。

父から受け継いだ想いを、次の世代へと確実に繋げていくこと。

それがKOBAが目指す、真の価値創造なのです。

なにをやっているのか

南の小さな島国“沖縄”で採れる素材を使い

“沖縄”で加工を行い

Made in OKINAWAの商品を世界へ届けていきたいと思っています。

その為に私たちが追求するのは、

素材の本質を活かした、妥協のない味づくりです。

まず最初に取り掛かったカレーでは

アグー豚、やんばる鶏、沖縄和牛といった沖縄が誇る食材を中心に、

15種類以上のハーブとスパイスを独自にブレンド。

あめ色になるまで丁寧に炒めた玉ねぎと大量のトマトを長時間煮込むことで、複雑で奥深い味わいを実現しています。

特に注目すべきは、

アミノ酸や増粘剤などのレトルト商品でよく使用される添加物を

使用しない事への挑戦です。

常温保存を可能にしながらも、添加物に頼らない自然な美味しさを追求。

なるべくレストランで使ってた素材を使い

お客様に安心して召し上がっていただきたいという想いが、私たちを突き動かしました。

沖縄ストリートカルチャーの発信を目的として

【沖縄県産黒毛和牛と赤ワインのキーマカレー】では

パッケージデザインに沖縄を拠点とするアーティスト

“DENPA”による描き下ろし作品を採用しています。

製品へのこだわり

【アグー豚入りキーマカレー】は、旨味の異なる2種類の豚肉を使用した、私たちの代表作です。アグー豚特有の深いコクと甘みが、スパイスの複雑な香りと絶妙に調和。一口食べれば、沖縄の大地が育んだ豊かな味わいが口いっぱいに広がります。常温保存可能でありながら、レストランクオリティの本格的な味を実現しました。

【こだわりのチキンカレー】は、創業時から愛され続ける伝統の味です。やんばる鶏を50%使用し、九州産種鶏から抽出した旨味たっぷりの出汁をベースに仕上げています。鶏肉の優しい甘みとスパイスの香りが織りなすハーモニーは、どこか懐かしく、それでいて洗練された味わい。家族みんなで楽しめる、まさに家庭の定番となる一品です。

【ラム香る黒糖ショコラ】は、先代の父が1980年代に渡仏し学んだ「クレーム・オ・ショコラ」をベースに、沖縄の黒糖蜜を用いラム酒を加えた大人のレストランデザート。暑い沖縄でも手土産として常温で持ち運べるように特殊な加熱加工したデザートです。食べる際に冷蔵庫でしっかり冷やしていただくと美味しくいただけます。