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HONEST TOIL

HONEST TOIL

オネスト トイル
販売元
MOLLET
ギリシャ・キパリシアの自然と人の営みが生んだ、無ろ過（アンフィルテッド）・単一品種（ノンブレンド）のエキストラバージンオリーブオイル。
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ブランドについて

ギリシャ・キパリシアの自然と人の営みが生んだ、無ろ過（アンフィルテッド）・単一品種（ノンブレンド）のエキストラバージンオリーブオイル。
1
小規模農家同士で協力し環境に負荷を与えず、その多くは手作業によって自然と調和したエキストラバージンオリーブオイルを作っています。
2
早摘みのコロネイキ種を収穫したその日のうちに搾油して瓶詰め。0.2～0.3 ％という酸度と豊かな風味、栄養価を保持しています。
3
シンプルで魅力的なデザイン、でも持続可能なパッケージで商品作りの最後まで手を抜かず、誠実（HONEST)な仕事（TOIL）というブランド理念を貫いています。

ブランドオーナーについて

トム ＆ ジュリ

Tom & Juli

英国出身のTom Woodgate（トム）とハンガリー出身のJulia Laki（ジュリ）、二人は「オリーブオイルブランドを立ち上げよう」という明確な計画を持っていたわけではなく、移住した先の暮らしの中でギリシャの土地と自然、オリーブの木に惹かれ、徐々にそれが事業へと発展したというのが始まりです。 二人にとって「土地と暮らすこと」が中心であり、自分たちが現場で労働に関わることにこだわっています。 倫理観、透明性、質に対して高い意識を持って「本物のエクストラバージンオリーブオイル」というものがどうあるべきか体現することが、HONEST TOIL（誠実なな労働）の信念です。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「Honest Toil（オネストトイル） 」は元々“オリーブオイルを生産する”ことが目的ではなく、トムとジュリがギリシャでの暮らしや自然、地域との関係性を大切にしたいという価値観からスタートしました。
　
彼らは土地と人と自然がつながる“生きたプロジェクト”としてこのオリーブ園を運営しており、商業的というよりも、誠実さや調和、持続性を重視する生き方としてオリーブオイルづくりを選びました。
　

なにをやっているのか

オリーブ園で育てているオリーブの品種はコロネイキ（Koroneiki）、1品種のみ。
収穫は基本手作業で行い、木を傷つけず、野生動植物の環境に配慮して行います。 収穫したオリーブの実はその日のうちに28度以下の状況で圧搾（コールドプレス）されます。
　
搾油と瓶詰めは地域の小規模生産者と協働し、地元の共同プレス所で行い、中間プロセスをできるだけ減らすような生産の工程を重視しています。
搾油後は濾過せず（＝無ろ過）、ブレンドもせず（＝単一収穫・単一品種）で、そのまま瓶詰めされます。
　
　
この方法で、酸度は 0.2～0.3 ％ という非常に低い水準を実現し、ポリフェノール濃度も高く保たれています。（例：2024年収穫分では 537 mg/kg）

製品へのこだわり

「Honest Toil（オネストトイル） 」では“ありのままのオリーブのジュース”を消費者の手元に届けることを第一に、過剰な加工や混合を一切排除した純粋性を重視しています。
　
　
また、パッケージも極力シンプルにし、ごみを減らすためリフィル（詰め替え）方式や大型のパッケージでの供給も行っています。
さらに、デザイン面でもギリシャの民話のモチーフを取り入れるなど、地元のアーティストとのコラボレーションを積極的に行い「遊び心のある表現」を加えています。
こうした姿勢を通じて「品質性」「透明性」「地域性」「持続可能性」という価値を商品に込めています。
　

どんな方に支持されているのか

「Honest Toil（オネストトイル） 」は、理想や価値観を共有できるレストランやシェフの信頼を得て、英国をはじめヨーロッパの多くの飲食店で採用されています。
またオーガニック、サステナブル志向の食品店や専門店、生産者や商品の品質、ブランドの背景・ストーリーを重視する消費者からの支持も得ています。
　
　
　
　
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