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Patisserie Riz-Riz

Patisserie Riz-Riz

パティスリー リリ
販売元
patisserieRizRiz
Rizはフランス語でお米。 米粉を中心としたスイーツのお店です。 新潟県上越市富岡産「こしいぶき」の米粉を使用したケーキや焼き菓子を多数取り揃えております。
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ブランドについて

Rizはフランス語でお米。 米粉を中心としたスイーツのお店です。 新潟県上越市富岡産「こしいぶき」の米粉を使用したケーキや焼き菓子を多数取り揃えております。
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新潟県内でいち早く米粉スイーツの販売を始めた当店。 ほかにも自家栽培の食材を使用するなど、安心・安全に配慮した製造を心がけています。
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小麦粉とは違った風味・食感を楽しめる米粉のお菓子・スイーツを通じて日常にご褒美を。 コンセプトは、「新潟米粉・厳選素材でかける笑顔（ほほえみ）の魔法」
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全てのお客様に笑顔の魔法をお届け出来たらと思い、食物アレルギー抜きの商品・オーダーにも積極的に取り組んでいます。 自慢の洋菓子を、是非ご賞味ください。

ブランドオーナーについて

飯塚 恵子

Keiko Iizuka

お米を扱ったケーキ屋さんを作ろう！そう思ってこのお店を立ち上げました。 新潟の米、地場の食材を中心に、素材の個性を生かしたケーキ作りを心がけています。 「新潟にはおいしい食材がこんなにあるんだ！」ということを知ってもらいたい。その一心で、お店の雰囲気作りや製造工程の一つ一つに細心の注意を払い、お客様に満足いただけるケーキ屋作りに日々励んでいます。 ぜひ、Patisserie Riz-Rizでおいしいお菓子、おいしい食材と出会ってください。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

新潟ならではの食材である米粉を中心とし、上越のお米を扱ったケーキ屋さんを作ろう!そう思っておよそ２０年前にお店を立ち上げました。
　
上越富岡産の米「こしいぶき」の米粉を使用したスイーツを多数取り揃えております。
　
新潟県内でいち早く米粉スイーツの販売を始めた当店。
ほかにも自家栽培の食材を使用するなど、安心・安全に配慮した製造を心がけています。
　
小麦粉とは違った風味・食感を楽しめる米粉のお菓子・スイーツを通じて
　
日常にご褒美を。
新潟米粉・厳選素材でかける笑顔（ほほえみ）の魔法
　
をコンセプトに、全てのお客様に笑顔（ほほえみ）の魔法をお届け出来たらと思い、食物アレルギー抜きの商品・オーダーにも積極的に取り組んでいます。
　
　
　

なにをやっているのか

地場の素材を中心に、安心安全な、農家さんのこだわりの食材を生かすよう心がけています。
農薬や、化学肥料を必要以上に使わない、生産者の思いが詰まった素材は、それぞれの人柄がにじみ出るような食材ばかりです。その秀逸で、厳選された素材の個性を生かすのが、Patisserie Riz-Rizのお菓子だと思っております。
　
気候や、天候、生産者の皆様の想いで作られた、その瞬間の最高の素材を吟味し、製品にし、お客様にお届けしたいと常に考え、日々、レシピを見直しています。
新潟には、こんなおいしい素材がたくさんあるんだ!ということを発信してゆきたいのです。
　
　

製品へのこだわり

製造でPatisserie Riz-Rizが大事にしていることは、天候や、食材と対話しながら、一つ一つ丁寧にお菓子に素材の色を吹き込む製造工程を守ることです。
副素材まで、当店で加工を心掛け、食材を無駄にしないことで、環境にやさしい製造を心掛けています。一つ一つ、スタッフが責任を持ち、お客様のもとに届くまで、一番いい状態をキープできることを製造のモットーとしております。
加熱の仕方、容器や形、試行錯誤した結果、日々一番おいしくなるであろう製造方法を精査しています。
まずオススメしたいのは、Patisserie Riz-Rizのイチ押し、ギュッと贅沢Riz-Rizプリンです。
卵は、新発田川瀬養鶏所のこだわりの卵と柿崎の日本海ファームの卵
牛乳は、さわやかで新鮮な乳味の上越三和産ミルクというこだわりの素材をベースに3種類を展開しております。
卵黄のコクを生かした濃厚卵黄プリン
もち玄米を言った香ばしい玄米に、沖縄産黒糖を合わせた和風玄米プリン
さわやかなミルクに、コクのある十勝産生クリームと、上越のコシヒカリを合わせた新潟御米プリン
素材の良さをふんだんに生かしたプリンたちです。
　
アレルギーの人でも食べられるお菓子を作りたい！そう思い、半年の試行錯誤の上に卵と粉抜きのクッキーのレシピを精査したのが、8 Color Cookie　エイトカラークッキーです。
上越産の大豆を焙煎の度合いまで、こだわって黄粉に
米粉もコシヒカリではなく、粘りの少ない「こしいぶき」を使用
粘りがない「こしいぶき」は、洋菓子（おもにクッキー）には最適です。
ほろほろの食感と、香ばしく香る黄粉とお米の風味が楽しめます。
　
米粉が入ったリリクッキーは、デザイン、メッセージ入り、合わせて13種類をご用意しております。
同じメッセージでも、色やデザインが複数あり、様々な用途に対応できる商品です。

どんな方に支持されているのか

グルテンフリーの体に優しいスイーツは、健康を意識される男性、女性にご購入していただいております。
今すぐ登録して、Patisserie Riz-Rizの商品をワンクリックで仕入れよう
グッズは、簡単・リスクなしで商品を仕入れられる事業者様向けマーケットプレイスです。
他にはない高品質でユニークな商品を手数料無料・卸売価格で仕入れることができます。
最大60日間の後払いOK
どなたでも請求書での後払いが可能。もちろん、クレジット払いもOK。
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