SAZANKA

サザンカ

販売元

株式会社FLAP

インボイス登録番号

T1011001064494

糖度50度以上を誇るねっとり蜜たっぷり「極蜜熟成やきいも」専門店。宮崎の恵みと独自の熟成技術で、驚きの甘さとなめらかな食感を実現

このブランドは
サンプル商品あり

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商品一覧

ブランドについて

糖度50度以上を誇るねっとり蜜たっぷり「極蜜熟成やきいも」専門店。宮崎の恵みと独自の熟成技術で、驚きの甘さとなめらかな食感を実現

13度以上の環境で3ヶ月熟成後、40度の特殊工程を経て蜜を極限まで引き出します

日照量日本一クラスの宮崎県田野町で、熟練の生産者が土作りからこだわった自社生産です

極蜜熟成やきいもを筆頭に、パリパリ食感のチップスや、蜜が絡む芋けんぴなど多彩なラインナップを展開

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「食べた瞬間、感動が生まれる焼き芋を」

SAZANKAは、「日本の伝統食である焼き芋を、世界に誇れる究極のスイーツへ進化させたい」というひたむきな情熱から産声を上げました。舞台は、日本屈指の日照時間を誇り「日本のひなた」と称される宮崎県。土にまみれ、実直に農業を愛してきた私たちが、ただの野菜を超えた「心まで満たされる本物」を届けたくて立ち上がったのです。

かつては冬の風物詩として身近だった焼き芋。私たちはその素朴な存在に、圧倒的な甘みとなめらかな食感という新しい命を吹き込むことで、これまでの常識を鮮やかに塗り替えたいと考えました。ブランド名に冠した「SAZANKA（山茶花）」には、寒さの中で凛と咲く花のように、どんな困難な時代でも誇り高く、美しさを忘れないという決意が込められています。

宮崎の太陽が育んだ「日本一のさつまいも」に、職人の技と情熱を込めました。私たちが届けたいのは、食べた瞬間にパッと心が明るくなるような「幸せな体験」です。この一粒で世界中の食卓に笑顔を広げるため、私たちは一切妥協せず、唯一無二のおいしさに挑戦し続けます。

なにをやっているのか

世界を驚かせる「極蜜」の感動を、一粒に。

SAZANKAが追求するのは、添加物を一切使わず、自然の力だけで最高糖度78度を引き出す「極蜜」の世界観です。その驚異的な甘さを支えるのは、伝統的な知恵と最新の科学を融合させた、どこにも真似できない革新的なプロセスにあります。

まず、命ともいえる土壌づくりから妥協はありません。宮崎県田野町の広大な大地をベースに、ドローンによる乳酸菌やミネラルの散布、最先端の浄水技術などを駆使。さつまいも本来の生命力を極限まで呼び覚ますことで、残留農薬ゼロの「皮まで安心して食べられる」品質を確立しました。

収穫後は、厳格な温度管理のもとで3ヶ月以上じっくりと眠らせる独自の熟成工程へ。加工直前に温度を40度まで引き上げる特殊なアプローチを加えることで、でんぷんを黄金色の蜜へと変えていきます。さらに、熟練の職人がその日の芋の状態を見極め、自社工場の専用釜で秒単位の調整を行いながら、蜜が滴り落ちるなめらかな食感を生み出しています。

私たちは、苗植えから加工、販売までをすべて自社で一貫管理する「六次産業化」を徹底。自然の産物でありながら、一年を通じて変わらない「日本一のクオリティ」を安定してお届けしています。日本の焼き芋文化に科学と情熱を注ぎ込み、唯一無二の感動を世界へと発信し続けています。

製品へのこだわり

SAZANKAの製品は、単なる「お芋」ではありません。計算し尽くされた製法で、素材のポテンシャルを極限まで引き出した「天然の高級スイーツ」です。一口食べればリピーターに、そんな自慢の3商品をご紹介します。

1. 熟成やきいも

糖度50度を超える驚異的な甘さと、まるでおしゃれなテリーヌのようにスプーンですくえるなめらかさが最大の特徴です。最新の瞬間冷凍技術で、焼き立ての香ばしさと蜜のジューシーさをギュッと閉じ込めました。

レンジで温めて「とろける温スイーツ」として、あるいは半解凍で「濃密なお芋アイス」として。オペレーションの手間をかけず、お客様に最高級の感動を提供できる逸品です。

2. 熟成さつまいもの塩けんぴ

「砂糖不使用×紅はるか」という、ありそうでなかった贅沢な組み合わせが最大の魅力です。熟成させた紅はるかの濃厚な甘みを、宮崎県延岡市の希少な「満潮の塩」が鮮烈に引き立てます。砂糖を使わず、素材本来の蜜のような甘さとキレのある塩気が織りなす「甘じょっぱさ」の黄金比は、一度食べたら止まらない美味しさ。余計なものを一切足さない素材の力だけで勝負した、体に優しい究極の塩けんぴです。

3. 熟成さつまいもの塩チップス

「日本一」の自社農園が贈る、常識を覆す塩チップスです。主役は、熟成で甘みを凝縮させた最高級の紅はるか。砂糖を一切使わず、宮崎県延岡市の**「満潮の塩」**だけで、芋本来の深いコクをドラマチックに引き出しました。この「砂糖不使用×紅はるか」というかつてない試みが、噛むほどに溢れる蜜のような甘みを叶えています。素材の力だけで勝負した、純粋かつ贅沢な「日本一の甘じょっぱさ」をご堪能ください。