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Know Enough

北海道びばい発ヴィーガンスイーツ.人を良くする「食」を.

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Know Enough

ノウイナフ
販売元
アソンブロッソ北海道株式会社
北海道びばい発ヴィーガンスイーツ.人を良くする「食」を.
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ブランドについて

北海道びばい発ヴィーガンスイーツ.人を良くする「食」を.
1
北海道食材を主体に、乳・卵・小麦・白砂糖不使用. Vegan. Gluten-Free
2
主要原材料の米粉はカーボンオフセットに取り組み、CO2の排出を削減.

ブランドオーナーについて

齋藤実咲

SAITO MISAKI

 ある朝、私は突然の痛みに襲われました。医師はそれをリウマチと診断しました。その日を境に生活は一変し、痛みとの闘いの毎日でした。その苦難の中で、辿りついたのが「食」でした。「人」を「良」くするのは「食」しかない。それに気づかされ、食生活を見直していきました。すると、私の身体は徐々に回復への道を歩み始めました。  食生活を見直していく中で、菜食を取り入れることは、身体だけでなく、家畜として生きる動物、地球環境にも好影響をもたらすことを知りました。「地球の全てにやさしい食」を伝えていきたい。とそんな思いからこのブランドは立ち上がりました。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

 
 
 
 
 

なにをやっているのか

Know Enoughのミッション
 
人を良くする「食」を
 
【自分を良くする】
まずは、私達が健康的で幸せでなくてはなりません。
そのため、私達が働きやすい環境を整えるように努めています。
私達がハッピーでないと、お客様をハッピーにすることはできません。
催事での販売風景
 
【ヒトを良くする】
私達は「食べること」で健康的な生活を送ることができます。
しかし、現代は様々な理由から、化学的な調味料が過多になったり、
栄養のバランスが偏ったり、孤食や早食いなど、
決して充実した食生活を送っているとは言い難い状況です。
こういった「食」を考えるきっかけをつくりたいと考えています。
 
【地域を良くする】
Know Enoughの拠点は北海道美唄市。
”びばい”は人口が2万人をきり過疎化・高齢化が進んでいます。
そして日本でも有数の豪雪地帯。様々な課題を抱える町です。
私達が美唄の資源を活用し、外へ発信してくことで、
町の活性や雇用の創出を促していきたいと考えています。
美唄市上村農園のくるみ畑
 
【地球を良くする】
VEGANを進めることでアニマルライツを守ります。
畜産業が地球に与える負荷を低減させます。
具体的には、食料資源の確保、水資源の節約、
温室効果ガスの削減、森林伐採の抑止など
熊本県のサンクチュアリ
 
【未来を良くする】 
Know Enoughを通じて、
私達・生産者・地域・動物・地球が良くになり、好循環を生み出す。
そして、みんなの未来が良くなるようなブランド作りをしています。
 
 
 
 
 

製品へのこだわり

 
 
 
 
 
 
【メイン商品ケーキプディング】
 カップに入った新感覚ケーキ。
ショートケーキ2個分の容量なのでシェアにもぴったり。
様々なシチュエーションでお楽しみ頂けます。
映画をみながら、ドライブしながら、ピクニックに持っていくのもオススメです。
北海道産の食材がふんだんに使われていて贅沢なケーキとなっております。
 
ケーキプッディングを頬張る女の子
 
【一つ一つ手作業】
 全て手作業でお作りするノウイナフスイーツは、全て作り手。
お客様が手に取った時の笑顔を思い浮かべて作ることを意識して製造しています。
手から伝わるエネルギーや想いが商品にはたっぷり詰まっています。
自分へのご褒美にはもちろんですが、
大切な方へのちょっとしたプレゼントにもおすすめです。
 
美唄工場のスタッフ
 

どんな方に支持されているのか

【アレルギーや健康志向、Vegan・プラントベースの方】
卵・乳成分・小麦・白砂糖不使用のため
 
【デザイン性を重視する方】
私達はより多くの方に手に取って頂くために、
ただVeganを推すというだけでなく、
クリエイティブに力を入れています。
 
【エシカルやサスティナブルな方】
Veganであることや、カーボンオフセットにも取り組んでいるため。
 
最後までご覧いただきありがとうございます。
ご縁ができましたら、幸いです。
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