AILATI

アイラーティ
販売元
アイラーティ合同会社
AILATIは自然への敬意を込め、サステナブルに沖縄とイタリアの伝統を大切にした自然の恵みを、無添加や手づくり製法で提供いたします。
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ブランドについて

AILATIは自然への敬意を込め、サステナブルに沖縄とイタリアの伝統を大切にした自然の恵みを、無添加や手づくり製法で提供いたします。
1
沖縄産と南イタリアの厳選食材を、無添加製法で丁寧に仕上げることで、素材本来の風味や栄養を最大限に引き出す、食卓を豊かに彩る新感覚の自然志向ブランドです。
2
沖縄の伝統とイタリアの食文化を尊重する日本を代表するシェフたちと連携し、素材の力を活かすユニークな食品を開発・提供します。
3
沖縄県産のアグー豚やキビまる豚、高糖度の美らキャロット、無農薬栽培の生姜などを使用したプロユースの食材を開発・提供しています。

ブランドオーナーについて

アイラーティ合同会社

AILATI LLC.

AILATI = ITALIA　アイラーティは、沖縄とイタリアの食文化の融合による美味しさ、楽しさを、商品を通じてお届けいたします。　沖縄とイタリア、自然と健康、アイラーティ。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

私たちアイラーティが歩み始めたのは、沖縄とイタリアという二つの美しい土地への深い愛情からでした。どちらも豊かな自然に恵まれ、古くから食材を大切にし、知恵を重ねながら美味しく健康的な食文化を育んできた場所です。
　
沖縄の温暖な気候が育む黒糖やシークワーサー、紅芋といった個性豊かな食材と、南イタリアの伝統的なチョコレート製法や食材加工技術。この二つの食文化が出会ったとき、きっと新しい価値が生まれるはずだと確信しました。
　
私たちが目指すのは、単なる商品の販売ではありません。沖縄の豊かな自然の恵みを最大限に活かし、イタリアの伝統的な技術と融合させることで、これまでにない美味しさと健康的な価値を持つ食品をお届けすることです。
　
「Doni della natura OKINAWA（沖縄の自然の恵み）」という名前に込めたのは、自然からの贈り物を大切にし、それを通じて人々の暮らしをより豊かにしたいという想いです。沖縄とイタリア、二つの食文化の架け橋となり、新たな食の可能性を切り拓いていきたいと考えています。

なにをやっているのか

私たちの世界観を実現するために、最も大切にしているのは「自然との調和」と「伝統技術の継承」です。沖縄県産の原料にこだわり、生産者の方々と直接つながりながら、最高品質の食材を調達しています。
　
マーリオチョコレートとの提携では、1875年創業の南イタリア・プーリア州の老舗工房の伝統製法を大切にしながら、沖縄の黒糖、シークワーサー、紅芋といった地域特有の食材を融合させました。ベネズエラの契約農場から届くフェアトレードのカカオ豆と、伊江島の黒糖が織りなすハーモニーは、まさに自然の恵みの結晶です。
　
「Doni della natura OKINAWA」ブランドでは、本部町の有機栽培イタリアンミニトマト「ロッソ・ナポリタン」や、糸満市の美らキャロット、金武町のアグー豚など、沖縄各地の生産者と連携し、添加物を一切使わない食品づくりに取り組んでいます。
　
私たちは、SDGsの理念に基づき、フェアトレードの推進、地域経済の活性化、環境に配慮した製造プロセスを実践しています。子どもたちの労働に頼らない倫理的な原料調達と、沖縄の豊かな自然環境を守りながらの食品製造を通じて、持続可能な食の未来を創造していきます。

製品へのこだわり

私たちが特に自信を持ってお届けする主力商品をご紹介いたします。
　
マーリオ×OKINAWA 高カカオチョコレートは、ベネズエラ産最高級カカオと沖縄県産原料の絶妙なマリアージュです。72%の高カカオながら、沖縄の黒糖が加わることで、まろやかで深みのある味わいを実現しました。パッケージには琉球紅型の伝統的なサトウキビのデザインを採用し、沖縄の文化的価値も表現しています。健康志向の方にも安心してお楽しみいただける、ポリフェノール豊富なプレミアムチョコレートです。
　
伊江島ラムレーズンサンドは、沖縄県伊江島産のラム酒に漬け込んだレーズンを、しっとりとしたクッキー生地でサンドした逸品です。伊江島の温暖な気候で熟成されたラムの芳醇な香りと、自然な甘さが口の中で広がります。コーヒーや紅茶との相性も抜群で、特別な時間を演出するスイーツとして多くのお客様にご愛用いただいています。
　
まるごと美らキャロットピューレは、糸満市喜屋武岬で栽培された美らキャロットを皮ごと丸ごと使用した、栄養価の高い野菜加工品です。添加物を一切使用せず、人参本来の甘みと栄養素をそのまま閉じ込めました。離乳食からお年寄りの方まで、幅広い年代の方に安心してお召し上がりいただけます。

どんな方に支持されているのか

私たちの商品は、健康と美味しさを求める幅広いお客様にご支持いただいています。主なターゲット層は、30代から60代の健康志向の女性、沖縄の食材や文化に興味をお持ちの方、プレミアムな食品を求める方々です。
　
実際のお客様からは「沖縄の素材の良さを改めて感じられる」「イタリアの技術と沖縄の食材の組み合わせが新鮮で美味しい」「添加物不使用で安心して家族に食べさせられる」といった温かいお声をいただいています。
　
販売先としては、沖縄県内の高級食材店、イタリアンレストラン、ホテルのギフトショップなどで取り扱いいただいているほか、オンラインショップを通じて全国のお客様にお届けしています。また、料理店様向けの業務用商品や、企業様のPB商品開発のお手伝いも行っており、プロの料理人の方々からも高い評価をいただいています。沖縄の豊かな食文化を愛し、本物の味を求める皆様に支えられながら、私たちは歩み続けています。
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