Yellow Birds Tokyo

Yellow Birds Tokyoが生まれたきっかけは、「毎日食べたい」と心から思える、やさしくて安心できるクッキーを作りたいという想いからでした。現代の忙しい日々の中で、手軽に口にできるおやつは数多くありますが、全粒粉のおいしさこだわったものは意外と少ないものです。食べる人の体と心に寄り添い、自然の恵みをそのまま感じられるようなクッキーを届けたいと考えました。

ブランドを立ち上げるにあたり、まず大切にしたのは「プラントベース」であること。動物性の食材を使わず、オーガニック全粒粉や厳選したナチュラルな素材だけで、毎日でも食べ続けられるやさしい味わいを目指しました。卵やバターを使わないことで、アレルギーや食生活に制限のある方にも安心して楽しんでいただけるクッキーに仕上げています。

また、目指しているのは、単なる「おいしいクッキー」ではありません。食べることで、自然や環境、そして自分自身の健康についても考えるきっかけになってほしい。そんな願いを込めて、素材選びから製造工程まで一つひとつ丁寧に向き合っています。

Yellow Birds Tokyoのクッキーは、朝食や軽食としてもおすすめできるよう、食物繊維をしっかり摂れるレシピにこだわりました。毎日の暮らしの中で、ほっと一息つけるやさしい時間をお届けしたい。そんな想いが、ブランドの原点であり、これからも変わらず大切にしていきたい信念です。

実現したいのは、食べる人も作る人も、そして地球も笑顔になれるクッキーづくり。Yellow Birds Tokyoは、これからも「やさしさ」と「おいしさ」を両立させた、サステナブルなブランドであり続けます。

なにをやっているのか

Yellow Birds Tokyoでは、「自然の恵みをそのままに、毎日食べたいクッキー」というブランドの世界観を実現するため、素材選びから製造工程まで徹底したこだわりを持っています。まず、主原料にはオーガニック全粒粉を使用し、穀物本来の風味や栄養を大切にしています。全粒粉は食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、健康を意識する方にもぴったりです。

また、卵やバターなどの動物性原料は一切使わず、植物性の素材のみで焼き上げています。これにより、ヴィーガンやアレルギーを持つ方にも安心して召し上がっていただけるだけでなく、動物福祉や環境負荷の軽減にも貢献しています。奄美大島の素焚糖を使用し、素材本来の甘みや香りを活かす工夫をしています。

製造は少量ずつ、手作業で丁寧に行い、焼き立ての美味しさをそのままお届けできるよう、毎週数量限定での販売としています。これにより、フードロスの削減にもつながっています。さらに、パッケージにも環境配慮型の素材を積極的に採用し、サステナブルなものづくりを心がけています。

SDGsの観点からも、Yellow Birds Tokyoは「持続可能な食」の実現を目指しています。生産背景の透明性を大切にし、安心して選んでいただけるブランドでありたいと考えています。こうした一つひとつのこだわりが、Yellow Birds Tokyoのクッキーに込められています。

製品へのこだわり

Yellow Birds Tokyoのクッキーは、素材のやさしい味わいが際立つ、毎日食べたくなるようなフレーバーばかりです。その中でも特に人気の高い主力商品や注目商品を3つご紹介します。

まず一つ目は「Basic Whole Wheat」。オーガニック全粒粉の香ばしさと、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。卵やバターを使わず、素材本来の風味を最大限に引き出しているため、朝食やおやつとしても罪悪感なく楽しめます。食物繊維が豊富で、毎日の健康もサポートしてくれる一枚です。

二つ目は「Crazy Cacao」。カカオの濃厚な香りとほろ苦さが絶妙にマッチした、チョコレート好きにはたまらないクッキーです。植物性素材のみで作られているとは思えないほどリッチな味わいで、コーヒーや紅茶との相性も抜群。お客様からは「ヴィーガンとは思えない満足感」との声も多く寄せられています。オーガニックカカオとココナッツをたっぷり使用しています。

三つ目は「Open Sesame BLACK」。オーガニック黒胡麻をたっぷり使った、深く広がる香ばしさがクセになる、ヘルシーでリッチな一枚です。胡麻好きはもちろん、体に良いことたっぷりで美味しいクッキーを食べたい方、老若男女に人気のあるフレーバーです。朝食にもおやつにも夜のお酒のお供にも。どんなシーン寄り添える一枚です。

どの商品も、素材の個性を活かしたやさしい甘さと、ザクザクとした食感が魅力です。

Yellow Birds Tokyoのクッキーは、どれも「毎日食べたい」と思えるやさしさと、自然素材ならではの温かみを感じていただけるよう、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。

どんな方に支持されているのか

Yellow Birds Tokyoは、健康や環境に配慮したライフスタイルを大切にする方々から多くの支持をいただいています。特に、プラントベースやオーガニック志向の方、食物繊維を積極的に取り入れたい方、小さなお子様を持つご家庭など、幅広い層のお客様にご利用いただいています。

また、ギフト需要も高く、季節限定のギフトボックスやアソートセットは、贈り物としても大変好評です。実際にご購入いただいたお客様からは「素材のやさしさが伝わる」「毎日安心して食べられる」「子どもにも安心して与えられる」といった温かいお声を多数いただいております。

卸先としては、ナチュラル志向のセレクトショップやカフェ、オーガニック専門店など、Yellow Birds Tokyoの世界観に共感してくださる店舗様とともに、やさしさとおいしさを広めていきたいと思っています。今後も、より多くの方に「毎日食べたい」と思っていただけるよう、心を込めてお届けしてまいります。

メディア掲載：VEGAN'S LIFE, & kitto, veggy