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Tea Shop Parvati

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Tea Shop Parvati

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ブランドについて

収穫年ごと・季節ごとに変わる味わいを、まるでワインのようにご紹介しています。

パッケージには紙をメインに使用し、環境に配慮しています。

茶葉は、1年365日温度管理した部屋で、日本古来の茶箱に入れて保管しています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

100%ピュア・ダージリンティーの素晴らしさを日本の皆さまへ。

私が100%ピュア・ダージリンティーに出会ったのは、二十数年前。

紅茶の仕事をしたくて飛び込んだ会社で口にしたのが最初でした。

当時はまだシングル・オリジンという言葉もありませんでしたが、ダージリンの茶園から届いたそのままの「ブレンドをしない」100%ピュアなダージリンティーの素晴らしさに感動したことを、今でもはっきりと覚えています。

その豊かな香りと心地よい渋みは、それまで味わったことのない幸せな一杯でした。

お茶もまた農産物であることから、茶畑の場所や収穫年によっても風味が変わること、そしてその変化をワインのように味わうという一期一会の楽しみ方もとても新鮮でした。

このような素晴らしいお茶を、私もいつか自分で日本の皆さんにご紹介したいと思い、以来20年かかりましたが、今ようやくこのような形で皆さまにご紹介できることを大変幸せに思います。

ダージリンティーは実はお食事や和菓子との相性も良く、日本人の口にとても良く合うお茶です。

現在は、東京都豊島区にてイートインと物販の店舗を運営し、お茶だけでなく、インドやチュニジアのプリミティブ・カルチャーをメインに、かつての池袋モンパルナスのような文化発信基地にするべく、奮闘中です。

なにをやっているのか

収穫年ごと、季節ごとに変わるダージリンティーの味わいをワインのようにご紹介。

インド西ベンガル州の北端、ヒマラヤ山岳地帯で作られるダージリンティーは、季節の変化に伴って特徴の異なるお茶が生産され、その独特な芳香と風味は「紅茶のシャンパン」と呼ばれており、世界中で愛飲されています。

私たちはダージリンにあるたくさんの茶園の中から、日本の水にマッチした茶葉をセレクトし、収穫年ごと・季節ごとに変わる味わいをまるでワインのように、皆さまにご紹介しています。

茶葉は、1年365日温度管理した部屋で、日本古来の茶箱に入れて保管。

良い環境で茶葉を保管することで、安定した品質の茶葉をご提供しております。

また、店名のParvati（パールヴァティ）はヒンドゥー教の女神の名前で「ヒマラヤの山の娘」という意味もあります。

インドから届いた本物のダージリンティー、在庫がなくなりしだい、そのお茶とはもう出会えない、一期一会のめぐり逢いをどうぞお楽しみください。

現在、物販用リーフティーと、布製ティーバッグ、また業務用のバルク販売をしております。

物販用のパッケージには、出来る限りプラスチックを排除し、紙をメインに制作することで、脱プラスチック意識しています。

また布製ティーバッグは、新潟の晒屋さんにお願いをして、国産の晒を円形に裁断してもらい、一つ一つ茶葉を詰めて製作しています。

2023年からは、このティーバッグのお茶詰め作業を、近隣の障がい者福祉施設にお願いしています。

製品へのこだわり

【First Flush　ファースト・フラッシュ】

春（3月中旬～4月）に摘まれる1番茶。

発酵が浅いため、水色は淡いグリーン。

緑茶に近い若々しく爽やかな風味は、日本人の口にとても合うお茶です。

和菓子やお食事とも良く合います。

Pure Aroma< #1 Eka >

口に含んだ瞬間広がる、フラワリーで優しいアロマ。

いつまでもこの香りに包まれていたい、そんな気持ちになる素晴らしいお茶です。

茶園名：Risheehat DJ-15 Organic（リシーハット茶園）2022年

グレード：FTGFOP1

【Second Flush　セカンド・フラッシュ】

初夏（5月中旬～7月）に摘まれる2番茶。

しっかり発酵された、芳醇な香りと美しい紅色の水色が特徴のお茶。

ウンカという虫がかじった葉で作られた2nd Flushは「マスカテル・フレーバー」と呼ばれ、独特の甘い芳香を持ちます。

心地よい渋みはどのスイーツとも相性が良く、幸せなティータイムをお約束します。

Mellow< #3 Tri >

店主が一番好きな茶園から届いた、芳醇な香りと心地よい渋みの「Mellow」なお茶。

スイーツとの相性は抜群です。

茶園名：Goomtee DJ-56（グームティ茶園）2021年

グレード：FTGFOP1

どんな方に支持されているのか

1860年代より手摘みの茶葉のみを使い製造されるダージリンティーは、インド紅茶全体の1%ほどと、生産量が大変少ない茶葉。

それゆえ決して安くないお値段です。

当店ではなぜこの値段なのか丁寧にご説明をし、その価値を理解し、そこに対価を払ってくださる方にご支持いただいています。

またコロナでおうち時間が増え、ご自宅で美味しいお茶を飲みたいという方々にご愛飲いただいています。

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