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ティラミス専門店 Aquila ＜アークイラ＞

ティラミス専門店 Aquila ＜アークイラ＞

ティラミスセンモンテンアークイラ
販売元
合同会社Aquila
本場イタリアの伝統×日本の匠技が生む至高のティラミス。素材と手仕事で織り上げた口どけは絹のように、贅沢な食卓を極上の感動で彩ります。
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ブランドについて

本場イタリアの伝統×日本の匠技が生む至高のティラミス。素材と手仕事で織り上げた口どけは絹のように、贅沢な食卓を極上の感動で彩ります。
1
独自ブレンドのエスプレッソと厳選マスカルポーネチーズによる深みある風味を徹底追求。
2
全行程を熟練職人が無添加にこだわり、一つひとつ手作業で仕上げる至極の口溶け。
3
季節ごとに表情を変えるシーズナルメニューも展開し、特別なひとときをお届けします。

ブランドオーナーについて

鷲　博彰

ワシ　ヒロアキ

18歳から料理の世界を志し、イタリアンレストランなどでシェフとして20年近くの修行を経て、ティラミスの奥深さに魅了され2014年にティラミスの専門店「Aquilaアークイラ」を創業。 伝統を重んじつつ日本人の繊細な味覚に合わせた研究を重ね、職人技と最高級素材を駆使した「シルキーティラミス」を誕生させました。 2022年ティラミスW杯では全国のティラミスの中からお取り寄せティラミスで唯一TOP10入りを果たして本場シェフ達からも高い評価をいただく事ができました。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

アークイラは、本場イタリアの伝統と日本の繊細な技術が融合した、唯一無二のティラミス専門店です。
　
私たちの旅は、イタリア料理の真髄を追求する情熱から始まりました。特に、ティラミスという甘美なデザートに魅了され、その奥深さと可能性に心を奪われたのです。「ティラミス」という言葉には「私を元気づけて」という意味が込められています。この言葉通り、一口食べた瞬間に幸福感が広がり、心が満たされる—そんな体験を多くの方々に届けたいという想いが、アークイラ誕生の原点です。
　
　
2014年の創業以来、私たちは「最高のティラミスとは何か」を追求し続けてきました。マスカルポーネチーズの滑らかさ、エスプレッソの香り高さ、ビスキュイの食感—すべての要素が完璧なハーモニーを奏でる瞬間を求めて。
日本全国、そして世界中の方々に、本物のティラミスの魅力を伝えたい。そして、日常の中に小さな贅沢と喜びをお届けしたい。アークイラは単なるスイーツブランドではなく、食を通じて人々の生活に彩りと豊かさをもたらす存在でありたいと願っています。
私たちの情熱と技術が生み出す「シルキーティラミス」は、伝統を尊重しながらも革新を恐れない、アークイラならではの逸品です。
　

なにをやっているのか

アークイラでは、最高品質の素材と伝統的な製法にこだわり抜いています。
北海道根釧地区限定の最高級マスカルポーネチーズを基本に、厳選された新鮮な卵、上質なエスプレッソ、そして最適な風味を持つココアパウダーまで—すべての素材は妥協なく選び抜かれています。これらの素材を最も引き立てる配合と製法を見出すため、何百回もの試作を重ねてきました。
私たちの「シルキーティラミス」は、その名の通り、絹のように滑らかな口当たりが特徴です。この独自の食感を実現するために、温度管理から混ぜ合わせる時間まで、細部にわたって精密に計算された製法を確立しました。伝統的なイタリアのレシピを基盤としながらも、日本人の繊細な味覚に合わせた微調整を施しています。
　
　
製造過程では、機械化できる部分は最小限に留め、職人の手作業による仕上げにこだわっています。これは効率よりも品質を優先する私たちの姿勢の表れです。
私たちは単においしいティラミスを作るだけでなく、食を通じた喜びと感動を創造することを使命としています。一つひとつの商品に込められた情熱と技術が、お客様の特別な瞬間をさらに輝かせることを願っています。
　
　

製品へのこだわり

シルキーティラミス・プレミアム — ティラミス専門店としての実績と経験、そしてお客様の声をもとに完成した妥協を一切許さない情熱が生みだした究極のティラミス。
そのこだわりはティラミスW杯日本代表選考でお取り寄せティラミスで唯一TOP10入りを果たす事ができました。
　
　
ダークラムのアルコールをあえて残し、香り豊かで奥深いマスカルポーネクリームは、砂糖を一切使わず、ハチミツとホワイトチョコレートの自然な甘さでゆっくりと練り上げました。濃厚なコクと風味がありながら、後味はさっぱりとした上品な甘さが楽しめます。
　
他に類を見ない贅沢なクリームを使用し、手間暇を惜しまず作り上げたこの究極のティラミス。今まで味わったことのない至福のひとときをお届けします
　
　
シルキーティラミス オリジナル — アークイラを代表する逸品
ティラミス専門店アークイラ誕生のきっかけとなった「シルキーティラミス オリジナル」
「お取り寄せティラミス10選」に選ばれた実績を誇る、当店を象徴する定番のティラミスです。
　
　
国産素材を厳選して仕上げたマスカルポーネクリームは、甘さ控えめで絶妙なバランス。素材の魅力を最大限に引き出すシェフの技により、なめらかな口どけと計算された味わいが生まれ、多くのお客様に愛され続けています。
　
　
ティラミスアイスクリーム — 伝統的なティラミスの魅力を新しい形で楽しめる革新的な商品です。マスカルポーネチーズを贅沢に練り込んだアイスクリームに、エスプレッソの風味とビスキュイの食感を加えました。
　
　
暑い季節でもティラミスの本格的な味わいを楽しめると、多くのファンを獲得しています。冷凍保存が可能なため、いつでも本格的なティラミスの味わいを楽しめる便利さも魅力です。一度に4個入りでお届けするため、ご家族やお友達と特別なひとときを共有するのに最適です。

どんな方に支持されているのか

アークイラのティラミスは、本物の味と品質を求める方々から深い支持を得ています。
主なお客様は、特別な日のデザートを探す30〜50代の女性や、大切な方へのギフトを選ぶ目の肥えた方々です。また、イタリア料理や本格的なスイーツに造詣の深いグルメな方々にも高く評価されています。
「誕生日に毎年注文しています。家族全員の楽しみになっています」
「他のティラミスを食べられなくなりました。この滑らかさは唯一無二です」
「大切な取引先への贈り物として利用していますが、毎回喜ばれています」
このような声をいただくことが、私たちの何よりの喜びであり、さらなる品質向上への原動力となっています。
アークイラは、単なる「美味しい」を超えた、特別な体験と感動を提供するブランドとして、これからも多くの方々の人生の節目や日常の贅沢な瞬間に寄り添い続けます。
　
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