鶴乃觜

ツルノハシ

販売元

有限会社鶴乃觜

大切な人だからこそ食べてほしいと心から思える食品を、ジャンルにとらわれず展開しています。いつ食べてもおいしいと思える「本物のおいしさ」を大切にしています。

販売・取引条件

自社EC

OEM

商品一覧

送料

別途計算

インボイス登録番号

T7270002010427

ブランドについて

郷土に根差した暮らしと食文化をベースとし、全ての商品が化学添加物一切不使用で、何よりも味のクォリティを大切にしています。

それぞれの原材料の品質を見極め、素材のよさを引き出すために、手間を惜しまず、丁寧に手づくりしています。

私たちは、目先の利益ではなく、長期的によいものを提供し続けるという未来への責任を果たします。

ブランドオーナーについて

井上裕貴

HIROTAKA INOUE

愛され続ける食べものを追求し、行き着いたところは「よい食品」であるということです。言葉は簡単ですが、理解し実践するのは至難なことです。全国の誠実に食品づくりと向き合う生産者を結び、よい食品を受け継ぎ、守り、育て、伝える活動を続けています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

大切なあなたに、おいしいものを食べてほしいから。

「食」とは、人間が生きていく上で必要不可欠なことであり、それと同時に、生きる喜びや楽しみを与えてくれるものです。

時代環境が大きく変わる中、よい食品づくりに対する姿勢を曲げることなく続けてきた背景には、故磯部晶策氏が著書『食品を見分ける』（岩波新書刊）の中で提唱した「よい食品の４条件」と「食品づくりに携わる者の守るべき４原則」があります。

【よい食品の４条件】

１．安全で安心して食べられること

２．ごまかしのないこと

３．味のよいこと

４．品質に応じた妥当な価格であること

【食品づくりに携わる者の守るべき４原則】

１．原材料の厳選

２．加工段階の純正

３．時代環境に曲げられない一徹な姿勢

４．消費者との関係重視、つまり９９％は消費者の立場の自覚

これらは「磯部理念」と呼ばれ、私たちはこれを企業理念とし、日々の食事を思いやり、大切な人だからこそ食べてほしいと心から思う食品を、皆様にご提供していくことを使命と考えています。

私たちは、全国で誠実にものづくりに向き合っている生産者と出会うことで、本当の美味しさを知りました。

そして、その美味しさとお客様をつなぐ架け橋となるべく、それらの原料を使用した食品づくりに取り組んでおり、これからも、よい食品づくりを通じた持続可能な社会の実現を目指します。

なにをやっているのか

食を通じ、持続可能で豊かな社会の実現を目指して、商品づくりに取り組んでいます。

山陰地方の郷土食である「板わかめ」。

毎年春の天然わかめの漁が終わると、改定の岩に残った根を剥がし、海を元の状態に戻します。

また、山里では薪燃料で出る木灰で栃の実のアク抜きをしてきたように、無駄のない暮らしをし、環境を維持することは、私たちの中に伝わってきました。

環境破壊と世界的な人口増加の中、その人類の英知を受け継ぎ、守り、育て、伝えていくことが今ほど大切な時代はありません。生態系を壊さず、添加物に頼らない伝統製法を守りつつも、よいものは積極的に取り入れる姿勢を大切にしています。厳選した原材料と技術の調和によって生み出される、安全、安心でおいしい食品をお届けしていきたいという強い思いで食品づくりに取り組んでいます。

製品へのこだわり

◆「砂丘のらっきょう酢漬/砂丘のらっきょう紅玉漬」◆

シャリッとした食感のらっきょうと、純米醸造酢でつくる酢漬けは、漬け酢と一緒に酢飯や酢の物、南蛮漬けの酢としてもご利用いただけます。

また、紅玉りんごを砂糖で炊いてつくるシロップと純米醸造酢でつくるらっきょうの紅玉漬は、爽やかな甘さと香りが楽しめるので、らっきょうや酢の物が苦手な方にもおいしくお召し上がりいただけます。漬け酢は、酢豚や甘酢あんなどにもそのまま余すことなくご利用いただけます。

◆鳥取県産完熟果実100%でつくる本格ジャム◆

（いちごジャム/いちじくジャム/キウイフルーツジャム/ブルーベリージャム）

凝固剤を使用せず、果物と砂糖をじっくりと煮詰めて、果物本来の味と香りを存分に引き出した濃厚な味わいが特徴です。

◆羊羹（倉吉彩りようかん/はーこさん羊羹）◆

厳選した材料で丁寧につくる羊羹は、後口のすっきりとした甘さで、飽きのこない美味しさに仕上がっています。

「倉吉彩りようかん」は、栃羊羹、白羊羹、小倉羊羹、梅羊羹の4種類を、それぞれ食べやすいサイズに切り揃え、色々な味を手軽に楽しめる詰め合わせになっています。一つ一つをフィルムにはさんでいるので、切る手間なく、手も汚さずにお召し上がりいただけます。

また、「はーこさん羊羹」は、郷土玩具「はこた人形」の赤色に因んだ完熟梅でつくる梅羊羹です。一口サイズに切り分けているので、手軽にお楽しみいただけます。

どんな方に支持されているのか

安全安心でおいしい食品を求めている方、妊婦さん、小さなお子様をお持ちのご家族、健康への意識が高い方、価格よりも品質や味を大切に考える方に大変喜ばれています。

また、誠実につくられた食べ物の本当のおいしさを大切に、それを次世代へ繋いでいきたいという思いに共感してくださる方にも多くの支持をいただいています。

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最大60日間の後払いOK

どなたでも請求書での後払いが可能。もちろん、クレジット払いもOK。

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