板ケーキ(グルテンフリー＆ヴィーガン）

イタケーキ

販売元

株式会社アズアイム

グルテンフリー＆ヴィーガン。アレルゲン28品目の原材料不使用。ケーキの美味しさを濃く贅沢に奏でるスイーツクッキー個包装で食べやすい。

販売・取引条件

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少量生産

女性リーダーシップ

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インボイス登録番号

T1290001070392

ブランドについて

グルテンフリー＆ヴィーガン。アレルゲン28品目の原材料不使用。ケーキの美味しさを濃く贅沢に奏でるスイーツクッキー個包装で食べやすい。

グルテンフリー＆ヴィーガンとは思えないほどの美味しさ。オーガニックの原材料を多く使用しています。ココナッツが主原料で食物繊維も豊富。

アレルゲン28品目の原材料不使用。香料・保存料・膨張剤等の食品添加物不使用。 ※製造工房ではアレルゲンを使用した商品も製造しています。

個包装５枚入り小袋が7袋入っています。薄い焼き菓子で湿気やすい、個包装にすることで美味しさを長く楽しめる。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

私たちが「板ケーキ」を始めたきっかけは、日々の暮らしの中で「誰もが安心して食べられる、やさしいお菓子を届けたい」という想いからでした。2015年6月、福岡県春日市でヴィーガンマフィン専門店「ノノズマフィン」をオープンし、卵や乳製品を使わない焼き菓子を作り続けてきました。お菓子作りが得意だったわけではありませんが、家族や友人、大切な人たちがアレルギーや体調の変化で食べられるものが限られていく姿を見て、「もっと選択肢があればいいのに」と感じたことが原点です。

自然の恵みを活かし、余計なものを加えず、素材本来の美味しさを大切にしたい。そんな想いから、創業から10年目にしてグルテンフリー＆プラントベースの「板ケーキ」が生まれました。小麦や卵、乳製品を使わず、福岡県産の米粉やココナッツ、安納芋など、できる限り国産やオーガニックの素材を選び、添加物や化学調味料も一切使いません。子どもから大人まで、アレルギーの有無に関わらず、誰もが安心して手に取れるお菓子を目指しています。

また、忙しい毎日の中でも、ほっと一息つける時間を大切にしてほしい。そんな願いも込めて、常温で長期保存ができる板ケーキに仕上げました。ギフトやストックにもぴったりで、贈る人も贈られる人も笑顔になれるような、やさしいお菓子でありたいと考えています。

「食べることは生きること」。だからこそ、身体にも心にもやさしい選択肢を増やし、食の多様性やサステナビリティにも貢献したい。板ケーキを通じて、自然と調和した豊かな暮らしを提案し、みなさまの日常に小さな幸せをお届けできればと願っています。

なにをやっているのか

私たちのブランドが大切にしているのは、「自然の恵みをそのままに、誰もが安心して楽しめるお菓子を届ける」という世界観です。その実現のために、素材選びから製造工程、パッケージングに至るまで、細やかなこだわりを持って取り組んでいます。

まず、板ケーキの主原料にはオーガニックのココナッツや福岡県産の米粉を使用しています。小麦アレルギーの方やグルテンを控えたい方にも安心して召し上がっていただけるよう、グルテンフリーを徹底。さらに、有機ココナッツオイルや有機ココナッツシュガー、鹿児島県産安納芋など、できる限りオーガニックや国産の素材を選び、素材本来の風味や栄養を活かしています。添加物や化学調味料は一切使わず、シンプルでやさしい味わいを追求しました。

製品づくりで苦労したのは、食感と美味しさです。米粉は小麦粉に比べて扱いが難しく、食感や焼き上がりに工夫が必要でした。何度も試作を重ね、ココナッツや米粉の配合を変えることで、独特の食感と満足感を実現しました。また、バターや卵を使わずにコクや風味を出すため、ココナッツオイルのまろやかさや安納芋の自然な甘みを活かしています。

サステナビリティの観点からも、できるだけ環境負荷の少ない素材や製法を選びを心がけています。常温保存ができ個包装にすることでフードロス削減にもつながり、ギフトやストックとしても活用しやすい点も大切にしています。

私たちの板ケーキは、健康志向の方やヴィーガンの方はもちろん、小麦や乳製品を控えている方、子どもから大人まで幅広い方々に寄り添う存在でありたいと考えています。食の多様性を尊重し、誰もが安心して選べるお菓子をこれからも作り続けていきます。

製品へのこだわり

板ケーキの魅力は、何よりも「素材のやさしさ」と「食べる人への思いやり」が詰まっていることです。スイートポテト味・ブラウニー味・コーヒーケーキ味の3つのフレーバーはどれもグルテンフリー＆プラントベースで、小麦・卵・乳製品不使用、添加物や化学調味料も一切使っていません。またアレルゲン28品目不使用です。

※製造工房では卵乳製品を使用した商品は製造していませんが、小麦粉・落花生・くるみなどの28品目のアレルゲン成分を含んだ商品は製造しています。

まず、スイートポテト味は鹿児島県産の安納芋パウダーを贅沢に使用し、自然な甘さとしっとり感が特徴です。福岡県産米粉とココナッツの組み合わせで、ザクザクとした食感とまろやかな口当たりを両立。バターを使わずココナッツオイルで仕上げているため、軽やかで食べやすく、子どもから大人まで安心して楽しめます。そのままでも美味しいですが、シャーベットやフルーツと合わせても新しい美味しさが広がります。

ブラウニー味は、有機ココアパウダーで濃厚な味わいが魅力。甘さ控えめでカカオの風味がしっかり感じられ、コーヒーや紅茶との相性も抜群です。ブランデーやウイスキーなどの洋酒との相性も良いです。ザクザクの新感覚食感で、ギフトにもぴったり。少し温めると香りが立ち、ナッツやドライフルーツを添えてアレンジも楽しめます。

コーヒーケーキ味は、コーヒー豆を微粉末にして生地に練り込み、香ばしさとほろ苦さが絶妙なバランス。大人のカフェタイムにぴったりで、アイスを添えれば贅沢なデザートにも。常温保存で180日間OKなので、ギフトにも最適です。

お客様からは「アレルギーがあっても家族みんなで食べられる」「素材の味がしっかりしていて安心」「ギフトに贈ったらとても喜ばれた」といった声を多くいただいています。板ケーキは、やさしさと美味しさを両立した、毎日に寄り添うお菓子です。

どんな方に支持されているのか

私たちの板ケーキは、健康志向の方やヴィーガンの方、小麦や乳製品を控えている方、そしてお子さまからご年配の方まで、幅広い層にご支持いただいています。特に、家族みんなで安心して食べられるお菓子を探している方や、アレルギーをお持ちの方から「やっとみんなで同じお菓子を楽しめる」と喜びの声をいただくことが多いです。

また、ギフトや手土産としてもご利用いただく機会が増えており、「素材にこだわったやさしいお菓子だから、大切な人への贈り物にぴったり」とのご感想も寄せられています。実際に、福岡県内の自然食品店やカフェ、書店、オーガニックショップなど、こだわりのある店舗様でもお取り扱いいただいており、東京や名古屋など都市部のナチュラル志向のショップでもご好評をいただいています。

お客様からは「子どもがアレルギーでも安心して食べられる」「素材の味がしっかりしていて、毎日のおやつにぴったり」「ギフトに贈ったらとても喜ばれた」など、温かいお声をたくさんいただいています。これからも、みなさまの暮らしに寄り添い、やさしさと美味しさをお届けできるよう努めてまいります。

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