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東京納豆

東京納豆

トウキョウナットウ
販売元
株式会社Lumiere
三重県松阪市で昭和25年から納豆ひとすじ。国産大豆と伝統製法にこだわる、豊かな風味と味わいの「東京納豆」です。

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ブランドについて

三重県松阪市で昭和25年から納豆ひとすじ。国産大豆と伝統製法にこだわる、豊かな風味と味わいの「東京納豆」です。
1
食文化の町、三重県松阪市にて昭和25年から納豆を作り続けて半世紀。 お客様に美味しく、さらに安全な納豆をお届けする事を第一に考えてまいりました。
2
国産大豆100％使用で美味しく安心。添加物を使わず、豆ごとに最適な蒸煮と発酵で、素材と菌の力を引き出した納豆を丁寧にお届けします。
3
納豆のおいしさを引き出す元始活性水を使用。納豆菌を強く健やかに育て大自然の癒しを感じるような美味しい納豆となり、安心してお召し上がりいただけます。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

私たちは、三重県松阪市で昭和25年から納豆づくりを続けてきました。
では、なぜ松阪にあるのに「東京納豆」なのか――。
　
それは、戦争で夫を亡くした若き日の奥野の大おばあちゃんが、
幼い二人の息子（前社長だった父と元副社長の叔父）を育てるため、
東京の親戚の納豆屋で納豆づくりを学び、松阪の地で製造をはじめたことに由来します。
　
当時、三重県で売られていた納豆は他府県から運ばれてくるもので、
冷蔵流通がまだ発達していなかったため、小売店に並ぶ頃には
糸を引かない煮豆のようになってしまっていました。
　
そんな中、おばあちゃんが作った「糸を引く東京の納豆」はとても珍しく、
人々に驚きと喜びをもたらしたといいます。
　
その東京式の納豆づくりと、「東京納豆」という名前は、
今もこの地域で受け継がれています。
　
おばあちゃんの味は代々引き継がれ、地域のみなさまに愛され続けています。

なにをやっているのか

東京納豆（運営：株式会社Lumiere）は、三重県松阪市に工場を構え、昭和25年の創業以来、国産大豆を使った納豆の製造・販売を行っています。
　
原料の選定から製造まで一貫して手掛け、豆ごとに異なる粒の大きさや水分量に合わせて最適な蒸煮・発酵条件を調整し、素材と菌の力を最大限に引き出す独自製法を確立しています。
　
また、水にも強いこだわりを持ち、納豆菌を健やかに育て、自然の恵みを感じる豊かな味わいを生み出しています。
　
商品ラインナップは、伝統的なわら納豆から現代的な個包装タイプ、食べ比べセットまで幅広く、家庭用・贈答用の両方に対応。自社ECサイトを中心に、全国へお届けしています。

製品へのこだわり

私たちが大切にしているのは「国産大豆100％」へのこだわり。
　
当店が地元の大豆で納豆をつくることの目標は、三重県中の大豆生産農業者の方々と手を取り合って三重県を大豆の一大名産地にすることです。
　
三重県産の大豆で納豆をつくることは、
単に「地域の特産品をつくる」という以上の価値があると私たちは考えています。
　
味噌、醤油、豆腐、もやし――。
大豆王国・三重が生んだ数々の名品と並び、
そのひとつとして東京納豆をおいしくお届けできたとき、
はじめて「三重を背負うお店の一つである」という誇りを実感できます。
　
大豆の粒の大きさや水分量を見極め、それぞれに合った蒸煮・発酵条件で仕上げます。
　
余計な添加物は使わず、素材と菌の力を最大限に引き出した、
毎日食べても飽きない納豆をお届けしています。
　
私たちの願いは、納豆で食卓に笑顔を届けること。
お客様に喜んでいただき、長く愛される納豆をつくり続けることが、何よりの幸せです。

どんな方に支持されているのか

東京納豆は全国各地の多くの方にご愛顧いただいております。
　
味や食感にこだわりを持つ納豆好きの方や、健康志向・自然派の生活を心がける方から高い評価を得ています。
　
また、種類ごとに個性の異なる納豆を食べ比べできるセットなど豊富なラインナップを取り揃え、贈答用としても選ばれています。
　
食文化の町・三重県松阪市で昭和25年から受け継がれてきた伝統と品質への誠実な姿勢が、多くのリピーターを生み、「毎日安心して食べられる特別な納豆」として幅広い世代に支持されています。
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