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誉食品

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ホマレショクヒン
販売元
株式会社誉食品
函館の風土で育まれた伝統の技を守り続ける海鮮珍味ブランド。松前漬や塩辛など、厳選素材を丁寧に加工した「手作りの味」にこだわり、食卓に彩りと贅沢を届けます。
    販売・取引条件
    ECモール自社EC卸売・問屋OEM
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T7440001002151

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ブランドについて

函館の風土で育まれた伝統の技を守り続ける海鮮珍味ブランド。松前漬や塩辛など、厳選素材を丁寧に加工した「手作りの味」にこだわり、食卓に彩りと贅沢を届けます。
1
海鮮の街・函館で長年愛される伝統製法を守り、厳選した海の幸を独自の調味液で丁寧に漬け込んだ、熟練の職人技が光る本格的な味わいが特徴です。
2
定番の松前漬や塩辛から、ルイベ、海鮮丼の素まで種類が豊富。ご飯のお供、お酒の肴、さらにはギフトまで幅広い食シーンに応える充実の品揃えです。
3
数の子とチーズを合わせた洋風珍味や、手軽に楽しめるぶっかけ海鮮丼など、伝統の味に創意工夫を加えた「新感覚の美味しさ」を常に追求しています。

ブランドオーナーについて

株式会社誉食品

株式会社誉食品は、海鮮の街・北海道函館市に本社を置く、昭和の創業より続く老舗の海鮮珍味メーカーです。 同社は「安全・安心・美味しい」をモットーに、函館伝統の味を現代に伝えるものづくりを行っています。主力商品の「松前漬」や「いか塩辛」は、厳選した良質な素材を熟練の職人が独自の製法で仕上げることで、多くのファンに支持されています。 また、伝統を守るだけでなく、現代の多様なニーズに応える商品開発力も大きな強みです。若年層や洋風の食卓にも合う「数の子ちーず」や、手軽に贅沢な海鮮を楽しめる「ぶっかけ海鮮丼」など、時代の変化に合わせた独創的な商品を次々と生み出し、函館の食文化を全国へ発信し続けてます。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

　
　
誉食品は、北海道函館の地に根ざし、昭和61年の創業以来、地元の豊かな海と大地の恵みを活かした食品づくりに取り組んできました。ブランドを立ち上げたきっかけは、北海道の新鮮な海産物や農産物の美味しさを、もっと多くの人に知ってもらいたいという想いからです。函館は古くから海産物の集積地として栄え、松前漬やいか塩辛など、地域に根付いた伝統の味が受け継がれてきました。しかし、時代の流れとともに、家庭で手作りする機会が減り、伝統の味が薄れていくことに危機感を覚えました。そこで、私たちは「北海道の食文化を次世代へつなぐ」ことを使命とし、地元の素材と技術を活かした商品開発に力を入れるようになりました。
　

なにをやっているのか

誉食品では、北海道函館の地で培われた伝統の味を守りつつ、現代の食卓に合う新しい商品づくりに取り組んでいます。代表的な松前漬やいか塩辛、紅鮭の石狩漬など、北海道ならではの海産物を中心に、素材の持ち味を最大限に引き出す製法にこだわっています。例えば、松前漬は昆布や数の子、いかなどの厳選素材を使用し、独自の味付けと熟成方法で、シャキシャキとした食感と深い旨味を実現しています。原材料は地元の信頼できる生産者から仕入れ、鮮度を保ったまま加工することで、素材本来の美味しさを損なわないよう心がけています。
　
また、製品づくりの過程では、伝統的な手作業と最新の衛生管理技術を融合させ、安心・安全な商品を提供しています。特に、いか塩辛やこく旨みそいかなどは、いかの鮮度や味噌の配合に細心の注意を払い、何度も試作を重ねて納得のいく味に仕上げています。さらに、近年はSDGsの観点から、地元産の素材を積極的に活用し、フードロス削減や環境負荷の低減にも取り組んでいます。北海道の自然と共生しながら、地域社会に貢献することも私たちの大切な使命です。
　
こうしたこだわりの背景には、「北海道の食文化を守り、次世代へ伝える」という強い想いがあります。伝統の味を守るだけでなく、現代のライフスタイルや多様なニーズに応える新商品開発にも挑戦し続けています。

製品へのこだわり

誉食品の製品は、北海道の素材と伝統の技を活かした逸品揃いですが、その中でも特に人気の高い主力商品を三つご紹介します。
　
まず「しその実松前漬」は、北海道産の昆布と数の子、いかに加え、爽やかな香りのしその実を合わせた一品です。シャキシャキとした食感と、しその実の風味が絶妙に調和し、ご飯のお供や酒の肴として幅広く親しまれています。真空パックで鮮度を保ち、手軽に本場の味を楽しめる点も好評です。
　
次に「みそ味いか塩辛」は、函館近海で獲れた新鮮ないかを使用し、独自ブレンドの味噌でじっくり漬け込んだ商品です。いかの旨味と味噌のコクが絶妙に絡み合い、まろやかな味わいが特徴。ご飯にのせるのはもちろん、パスタや和え物などアレンジも自在で、リピーターの多い逸品です。
　
三つ目は「数の子ちーず（昆布入り）」です。北海道産の数の子と昆布をクリーミーなチーズで包み込んだ新感覚のおつまみで、ワインや日本酒との相性も抜群。お子様から大人まで楽しめる味わいで、ギフトやお土産にも人気です。
　
いずれの商品も、素材の良さを活かしつつ、北海道らしい味わいと食感にこだわっています。お客様からは「本場の味が手軽に楽しめる」「家族みんなで食べられる」「贈り物に喜ばれた」といった声を多くいただいており、誉食品ならではの品質と美味しさが高く評価されています。

どんな方に支持されているのか

誉食品は、北海道内外の幅広いお客様にご支持いただいています。主なターゲット層は、北海道の味を家庭で手軽に楽しみたい方や、贈答用・お土産用として特別な逸品を探している方々です。特に、地元函館や道南地域のご家庭はもちろん、観光客や北海道出身で道外に住む方々からも「懐かしい味」「家族に食べさせたい」とご好評をいただいています。
　
また、百貨店や土産物店、スーパーなど多様な販売チャネルを通じて、全国各地のお客様に商品をお届けしています。卸先の店舗では、北海道フェアや物産展などでの取り扱いも多く、現地のスタッフからも「リピーターが多い」「贈答用にまとめ買いされる」といった声が寄せられています。
　
実際の購入者からは、「本場の松前漬が自宅で味わえる」「いか塩辛の味が他と違う」「数の子ちーずは子どもも大好き」といった感想が多く、世代を問わず愛されていることがうかがえます。誉食品は、これからも北海道の味を守り、より多くの方々に喜ばれる商品づくりを続けてまいります。
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