Noel Verde

ノエルベルデ

販売元

株式会社パートナーズ・ジャパンYAMATE

佳きものをはこぶ——— スペイン語で「緑のサンタクロース」を意味するノエルベルデがお届けするチョコレートは、大地からの贈り物。

販売・取引条件

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別途計算

インボイス登録番号

T6011001063104

ブランドについて

佳きものをはこぶ——— スペイン語で「緑のサンタクロース」を意味するノエルベルデがお届けするチョコレートは、大地からの贈り物。

作り手、買い手、売り手、社会、自然、生物、そして未来に貢献する「七方よし」のチョコレートを目指し、持続可能な「レイズトレード」をおこなっています。

カカオ⽣産者の希望の灯りになりつつ、自然を守り、その豊かな恵みである佳きものを運ぶこと

カカオの原産地エクアドルの固有種「アリバ種」を守り育てること

ブランドオーナーについて

高橋力榮

RIKKY

カカオエクスプローラー／有機農業技術者／チョコレートブランドファウンダー。栃木県生まれ。大学卒業後、イスラエル、スペイン、イギリスなどを2年間遊学。その経験から有機農業の道を志し、帰国後に就農。酪農と有機農業に携わる。 2008年、家族とともにエクアドルへ移住し、自然循環型農法によるバナナ農園で農業技術・生産管理に従事。2016年、エクアドル固有のカカオの魅力に惹かれ、カカオの生産・加工を本格的に学ぶ。2017年よりカカオの輸出事業を開始し、2018年にチョコレートブランド「Noel Verde」を創設。その後、エクアドル産カカオの魅力を日本へ届ける活動を本格化。日本を代表するチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」をはじめ、国内の百貨店・催事などにも出店し、エクアドルのカカオの個性と奥深さを発信している。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

実家が酪農をしており、農業に親しんでいた高橋。大学卒業後、イスラエル、スペイン、イギリスなどを遊学しバイオダイナミックファーミングという自然との調和を重視するオーガニック農法を知り、やってみたい、自分のオーガニック農園を持つ、という夢を抱き、2008年に南米エクアドルへ。大規模なバナナ農園で、農業技術者として有機殺菌剤の開発に従事。

「その農園は非常に高温多湿なエリアため、カビで葉っぱが焼けて光合成が阻害され、バナナが太らないという問題が、、そこでオーガニックの殺菌剤を32種類作り、効果の高いものが2種類できたが、雨の量が問題を解決することはできず、さらにエルニーニョ現象で、バナナが水浸しに。農園のオーナーと話し、雨肥料が流されてもバナナが育つ『強い農園』を作ろうということに。その策が功を奏して、生産性が飛躍的に向上。」

農園の経営を維持し、オーガニックを実践することは手間がかかるが、夢を諦めずにバナナ以外の品目の模索。

「将来的に自分の農園を持つことを考え、栽培する農作物を、エクアドルにしかない品種のカカオがあることを知り、そのアリバ種のカカオから作られたチョコレートをみたら、ものすごく華やかな香りがして感激しました。非常に美味しい。食べたことがない美味しさだったんです。そこから、じゃあカカオにしようと」

どんなに実現や維持が難しくとも、オーガニックにはそれを上回る魅力がある。

「農業というのは、どうしても、自然を増やすというより、実は壊してるんです。山林を開いて、山を平らにして。人間が住んで、ご飯食べていくためには。やっぱり自然を傷つけなきゃいけないんですよね。それでも、自然の中で生かされているからこそ、ご迷惑かけないというのが、いいんじゃないかなと。自然と人間が共存共栄するためには、持続可能性のあるオーガニックだなと想いを深め、今に至っています」

なにをやっているのか

理想のカカオ農園を求めて

カカオに注力することを決心した高橋さんは、農園の研修や輸出業について学んだ後、カカオ加工品を日本に輸出する会社を設立します。

元気なカカオを育てるには、まず土から。人体に有害な金属類を含まない、健全な土壌で育ったカカオ豆から、厳しい品質管理のもとでチョコレートを製造する。そんな「アーストゥーバーチョコレート」を目指して、動き出しました。

「まず、カカオを栽培する土地を選定するにあたって、国中の土地のリサーチを始めました。オーガニックに適している土地とそうでない土地があるので、もし土地の選定を間違えてしまったら、一生オーガニックができないというリスクもあるからです」

そこで、エクアドル各地のカカオ農家を巡り始めますが、オーガニックの製品といえども、農家には利益がほとんど還元されていないという現状を知ります。

「流通業者、加工業者、スーパーなど、介在するところに利益の大半が渡ってしまい、農家の取り分は10%ほどしかないんです。現地の人達と話していく中で、チョコレートにする瞬間にマージンが大きく生まれることが分かりました。それなら、自分が流通にも加工にも携われば、農家さんにもっとお返しできる。そう思って、自分の農園を購入するより前に、チョコレート作りを始めました」

自然を守りながら、自然の恵みをできるだけ多くの人に。サンタクロースのように、分け隔てなく佳いものをはこぶ、そんなイメージのもと、チョコレートブランド「ノエルベルデ」を設立。

製品へのこだわり

「作り手」「買い手」「売り手」「社会」「自然」「生物」「未来」

が優しさでつながる七方よしを目指しています。これがNoel Verdeの理念です。

•レイズトレード（関わる⼈すべてが⾼めあう交易）

•七⽅よしの経済循環

•地球を幸せにするチョコレート

どんな方に支持されているのか

ノエルベルデの主なターゲットは、一般的なチョコレートファンだけではなく、カカオの産地や品種、作り手にまで関心を持つ「カカオ・チョコレートに感度の高い層」です。特に、食や素材へのこだわりが強い30～50代の女性、オーガニックやサステナブルな商品に関心を持つ人、百貨店で上質かつ他では手に入りにくい商品を求めるギフト購入者との親和性が高いブランドです。また、パティシエやショコラティエ、レストランなど、カカオを素材として評価する食のプロフェッショナルも重要な顧客層となっています。

実際の購入者からは、エクアドル産カカオならではの香りや味わい、甘さだけではない複雑な風味、そして「こんなチョコレートは初めて」という新鮮な驚きに対する声が多く見られます。特に、コーヒーやナッツ、スパイスなどを思わせる個性的な香りや、カカオそのものの風味を楽しめる点が評価されています。

販売先としては、阪急うめだ本店、銀座松屋、東武池袋店などの百貨店や、国内最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」への出店実績があります。ノエルベルデが大量販売型の商品ではなく、商品の背景や素材の価値を理解して購入する感度の高い消費者との接点を大切にしています。

ノエルベルデは、単に「高級チョコレート」を販売するのではなく、エクアドルというカカオの産地、その土地で育つ品種、生産者、そしてカカオがチョコレートになるまでのストーリーを含めて届けていることです。そのため、「おいしいから買う」だけでなく、「知らなかったカカオに出会える」「生産者や産地を応援したい」「他では味わえないものを楽しみたい」という思いが購入につながっています。

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