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きつき紅茶

きつき紅茶

キツキコウチャ
販売元
株式会社きっとすき
自社農園で手塩にかけて育てた茶葉を、昔ながらの製法で紅茶に仕上げています。 四季のある日本ならではの繊細な茶葉の味わいをお楽しみいただけます。
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ブランドについて

自社農園で手塩にかけて育てた茶葉を、昔ながらの製法で紅茶に仕上げています。 四季のある日本ならではの繊細な茶葉の味わいをお楽しみいただけます。
1
栽培から加工まで一貫体制で生産しております。その年の天候などによって微妙に状態が異なる原料を毎年一定の品質に仕上げられるのは、少量生産だからこそできる強みです。
2
多彩な品種とフレーバーをご用意しているので、様々なシーンで様々な味わいをお楽しみいただけます。
3
昔ながらの方法で紅茶を製造する事で、隆盛を極めた杵築紅茶の味わいを今も守り続けています。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

　
昭和38年の輸入自由化の影響などによって転作や離農が相次いだ結果、かつては盛んだった杵築（きつき）の紅茶栽培は途絶えました。
“杵築で作られた紅茶の美味しさを、少しでも多くの方に知ってもらいたい”
その一途な思いだけで、杵築の紅茶栽培を復活させました。

なにをやっているのか

　
多年生植物の葉を喫する「茶」の栽培は、他の農産物の栽培とはその方法を異にします。
まず、土中の異物を除去したり肥料を施す事によって、生育環境の土台となる土壌の管理を行います。
また、老木との入れ替えのために苗を育てて定植し、収穫が可能になる大人の木に育つまで何年もの間管理を行います。
収穫ができるまでに育った大人の木は、今度は大きくなり過ぎないよう枝を刈り落とす作業も必要になります。
そうした地道な作業だけではなく、毎年初夏には新芽の摘み取り作業が始まります。
これがよく知られる新茶（一番茶）の茶摘みですが、これを行った後は一息つく間もなくまた新たな芽が芽吹きます。
こうして二番茶、三番茶、四番茶と秋まで摘み取り作業を行いますが、ここまではあくまで茶葉を育てる栽培だけのお話し。
摘み取った生葉はすぐに加工に入らなければならず、新茶の摘み取りが始まると製造→摘み取り→製造→摘み取り・・・と秋ま
で休む暇もなくなります。
紅茶の製造には、萎凋・揉捻・発酵といった特有の工程が必要となりますが、摘み取り作業の忙しい中でもこれらの工程に手を抜くことはありません。
私たちは手間暇がかかる昔ながらの製法で紅茶にまで仕上げ、広く日本中で愛されたかつての味わいを守り続けています。

製品へのこだわり

　
毎年同じ木から同じ時期に採れる紅茶の茶葉ですが、その出来栄えは天候などによって毎年微妙に変化します。
きつき紅茶ではその年の茶葉の状態を見極めて、その茶葉に適した仕上がりになるよう製造工程で様々な調整を行っています。
昔ながらの手作業によって紅茶を製造しているからこそ、この微調整が可能になります。

どんな方に支持されているのか

　
生産量が少ないながらも、全国の紅茶愛好家に親しまれています。
大分県内はもちろんの事、東京の老舗有名ホテルや老舗紅茶専門店、東京銀座にある大分県のアンテナショップなどでも長期にわたってお取り扱いいただいております。
最近では、海外展開した寿司店からもご注文が入るなど嬉しい変化も生まれています。
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