ふくおか福産海

ふくおかふくさんかい

販売元

株式会社ふくおか福産海

現役漁師の目利きと博多湾の恵みを生かし、鮮度・美味しさ・持続可能性を届ける水産ブランド

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別途計算

インボイス登録番号

T1290001107979

ブランドについて

現役漁師の目利きと博多湾の恵みを生かし、鮮度・美味しさ・持続可能性を届ける水産ブランド

伊崎漁港近くの加工体制により、水揚げ後すぐに処理し、鮮度と旨みを逃さず商品化

3Dフリーザによる急速冷凍で、魚介の食感や風味を損なわず、ご家庭でも高品質を実現

博多ナッコプセやカンジャンセウなど、地元魚介を使った高付加価値商品を展開

ブランドストーリー

なぜやっているのか

私たちふくおか福産海がブランドを立ち上げたきっかけは、「本物の魚の美味しさ」を、より多くの方に知っていただきたいという想いからでした。代表取締役自身が現役の漁師であり、日々海と向き合う中で、自然の恵みや漁師の知恵、そして魚を大切に扱うことの大切さを実感しています。博多湾や玄界灘の豊かな漁場で育まれた魚たちは、季節ごとに異なる表情を見せ、私たちの食卓を彩ってくれます。しかし、現代の忙しい生活の中で、魚を選ぶ・調理する・味わうという丁寧な食事の時間が失われつつあることに危機感を覚えました。

また、海の環境や資源の問題も深刻化しています。豊かな海を未来へ残すためには、ただ魚を獲るだけでなく、資源を守り、環境に配慮した漁業や商品づくりが必要です。私たちは、漁師の伝統や想いを受け継ぎながら、持続可能な方法で魚を届けることを使命としています。

ブランドを通じて実現したいのは、単なる「販売」ではなく、海と人、漁師と食卓をつなぐ架け橋となることです。魚の美味しさや命の恵みを感じていただき、食を通じて暮らしが豊かになる体験を提供したい。そして、海の環境や資源を守る活動にも共感し、応援してくださる方々とともに、未来へ続く新しい水産ブランドを築いていきたいと考えています。

なにをやっているのか

私たちのブランドが大切にしているのは、「海の恵みを最も美味しい状態で、安心・安全にお届けすること」です。そのために、伊崎漁港から徒歩1分という立地を活かし、水揚げされた魚をすぐに加工できる独自の体制を整えています。鮮度を保つための急速冷凍機3Dフリーザを導入し、魚の細胞組織を壊さず、旨みや食感を損なわないように工夫しています。

また、商品づくりにおいては、清潔で衛生的な管理体制を徹底し、一つひとつの魚を丁寧に加工しています。漁師の目利きによって選ばれた魚を、最適な方法で処理し、素材本来の美味しさを引き出すことにこだわっています。

さらに、私たちは海の資源を守るための活動にも力を入れています。例えば、増えすぎたムラサキウニをアオサが繁茂する場所へ移し、アオサをウニの餌として活用することで、海藻の過剰繁殖を抑えつつ、良質なウニを育てる取り組みを行っています。このような自然の循環を活かした新しい漁業の形を模索し、SDGsの観点からも持続可能な社会づくりに貢献しています。