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Patisserie 欅

Patisserie 欅

パティスリーケヤキ
販売元
株式会社ヘルム喜早 Patisserie欅
インボイス登録番号
T5370001014461
宮城県産米粉100%のグルテンフリー洋菓子店。宮城県産食材をたっぷり使用したスイーツで心安らぐひと時を。
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ブランドについて

宮城県産米粉100%のグルテンフリー洋菓子店。宮城県産食材をたっぷり使用したスイーツで心安らぐひと時を。
1
宮城県産米粉100%使用のグルテンフリースイーツ。厨房内に小麦・グルテンは一切持ち込んでいないため、アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。
2
米粉以外にも 蔵王産の卵・牛乳・クリームチーズ・バター・いちごなど沢山の宮城県産食材を使用。当店のスイーツをで宮城の魅力を味わっていただけます。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

ローカルメイドを通じた宮城県の活性化
　
1962年をピークに減少を続ける日本人の米の消費量
”米離れ”が加速する中問題視される米農家、水田の減少
「 米どころ宮城のさらなる活性化を応援したい 」
そんな想いがはじまりでした。
　
”グルテンフリー”スイーツの希少性
　
”小麦アレルギー”の発症率が近年増加傾向にあり
健康意識や美容意識でグルテンフリーの食生活を取り入れる
ひとたちが増えている中
完全グルテンフリーのスイーツを宮城県内で探すとごくわずか。
疲れた時、気分を切り替えたいとき、お祝いなど
グルテンフリーでも美味しいスイーツを食べて
沢山のひとが笑顔になれたら。
そんな想いで米粉100%洋菓子店を始めることを決めました。
　
Patisserie欅　の”けやき”の由来は
宮城県の県木であるケヤキの木から
「幸運」や「健康」を木言葉とすることから
宮城の魅力がぎゅっと詰まったスイーツで
「たくさんの方が幸せになりますように」
と願い欅となりました。

なにをやっているのか

【 宮城県産食材をふんだんに使用したスイーツの製造・販売 】
　
　
宮城県産米粉”ひとめぼれ”の米粉100%使用の
完全グルテンフリースイーツを製造しております。
　
他にも 蔵王産ブランド卵”地養卵”、蔵王三十六景牛乳、バター
クリームチーズ、いちごを使用するなど
宮城県産食材をふんだんに使用した
宮城の魅力あふれるスイーツを製造・販売しております。
　
【町のケーキ屋さん】
店舗がある仙台市五橋近隣にお住いのお客様方
周辺企業の皆様方には
町のケーキ屋さんとして
お子様のおやつに、家族団らんのケーキタイムに
気軽にお楽しみいただいております。
　
【 催事出店 】
　
宮城県内　仙台駅・イオンモール
オンワード樫山様ファミリーセール　等への出店
県外　そごう千葉店・東部池袋　への出店
など、沢山の催事へ出店させていただいております。
　
沢山のお客様と出会える機会
県内外沢山のお客様に当店、また宮城の魅力を
知っていただけるよう沢山お話ししながら販売を行っております。
　
【 完全オーダーメイド製造 ・ OEM 】
　
パーティー用30名用特注ケーキ
スマッシュケーキ
幼稚園・介護老人ホーム等からの受注
企業様とのコラボクッキー缶製造・卸
など
お客様のご要望にあわせ商品の製造を行っております。
　
　
　

製品へのこだわり

【 ひとつひとつ手作業 】
すべての商品をパティシエが手作業でおつくりしております。
米粉100%使用な分通常の洋菓子製造通り
うまくいかないことも多々ありますが
手に取ってくださるお客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら
日々商品の開発・製造に取り組んでおります。
　
【 宮城県産食材 】
米粉をはじめとした数多くの原材料を宮城県産で
いちご農家様、野菜農家様など
実際に足を運び直接お話を伺ったうえで
農家様方の想いも一緒に込めたスイーツを製造します。
　

どんな方に支持されているのか

小麦アレルギーをおもちのお客様
お子様がいらっしゃるママさんたち
企業様
健康意識・美容意識のたかい方
　
北海道から九州まで、遠方からお越しいただくお客様
催事出店のたびご来店くださる方
ご旅行や出張で仙台にお越しの度足を運んでくださるお客様
沢山のお客様のおかげで
Patisserie欅というお店があります。
　
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